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Discussione: Cannelloni di zucca

  1. #1
    Junior Member
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    Cannelloni di zucca

    Certo a leggere 'cannelloni' si pensa che non sia affatto leggeri, per˛ questa variante Ŕ certamente da considerarsi ricetta dietetica rispetto ad una pi¨ ricca con mozzarella e/o ricotta, o no?
    E' una mia 'invenzione' nel senso che ho provato a riproporre un piatto mangiato in un agriturismo, dove mi leccai i baffi. :P
    Eccola:
    --------------------------
    Cannelloni di zucca
    --------------------------
    Per il ripieno:
    250 gr macinato di maiale
    500 gr salsicce di maiale - per rendere la ricetta ancora pi¨ dietetica si possono eliminare le salsicce e aumentare il macinato
    350 gr zucca
    1 spicchio di aglio
    Prezzemolo q.b.
    Sale q.b.
    Olio di Oliva
    Vino Bianco mezzo bicchiere
    Per il sugo:
    350 gr zucca
    1 spicchio di aglio
    Prezzemolo q.b.
    Olio di Oliva
    Sale q.b.

    500 gr cannelloni

    Preparazione Ripieno:
    Rosolare l'olio con l'aglio. Aggiungere il macinato e le salsicce sbriciolate.
    Bagnare con il vino ed aspettare che questo evapori.Aggiungere il sale ed il prezzemolo.
    Aggiungere la zucca a tocchetti piccoli.
    Cuocere finchŔ non la zucca non sia diventata quasi cremosa.

    Preparazione Sugo:
    Rosolare l'olio con l'aglio.
    Aggiungere la zucca a tocchetti piccoli.
    Cuocere finchŔ non la zucca non sia diventata quasi cremosa. Aggiungere il sale ed il prezzemolo.
    Frullare metÓ del composto per poi rimischiarlo alla parte rimanente.

    Preparazione cannelloni:
    Porre i cannelloni nella teglia riempiti come descritto. Cospargere del sugo di zucca.
    A piacere spolverare abbondande parmigiano.
    Riporre in forno a 180░.

    Buon appetitooooo........mar˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛ ho fame!!!! :lol:
    Francesca '75
    Cara Misya giÓ prima ero una buona forchetta...da oggi portati anche tu sulla coscienza i miei kg in pi¨ ^__^

  2. #2
    Junior Member
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    Re: Cannelloni di zucca

    ciao a tutte mi piace molto questa ricetta la provero di sicuro perche essendo allergica al pomodoro e all'uovo sono sempre alla ricerca di ricette che non contengano questi alimenti

  3. #3
    Junior Member
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    Re: Cannelloni di zucca

    Questa Ŕ proprio da provare....grazie!

    Ma...volendo non farla dietetica...ci posso mettere la besciamella?

  4. #4
    Junior Member
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    Re: Cannelloni di zucca

    Citazione Originariamente Scritto da bugsbunny
    Ma...volendo non farla dietetica...ci posso mettere la besciamella?
    Io l'ho mangiata cosý...nature...al pi¨ corri il rischio che venga.................pi¨ saporita
    Francesca '75
    Cara Misya giÓ prima ero una buona forchetta...da oggi portati anche tu sulla coscienza i miei kg in pi¨ ^__^

  5. #5
    Junior Member L'avatar di puffettina
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    caspita anche questa ricetta se sembra buona!!!!! anche se magari non tantissimo dietetica eh

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