Questa ricetta l'ho trovata in rete e devo dire che è molto buona, molto meglio della ricetta che avevo in precedenza.

- 100 gr di farina bianca
- 100 gr di farina di mais (fioretto), io però uso quella per la polenta precotta
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di mandorle con la pelle
- la scorza di un limone (facoltativo)
- 1 bicchierino di liquore strega, io però uso quel che ho in casa, oggi per esempio amaretto

Tritare una manciata di mandorle e lasciare intere le altre.
Sistemare tutti gli ingredienti in una spianatoia ed impastare con la punta delle dita finchè si ottiene un composto ben amalgamato anche se non "legato" insieme.
Prendere le briciole con le mani e farle cadere a pioggia un po' alla volta in una tortiera di 24 cm di diametro. Premere leggermente per assestare il tutto. La torta deve essere alta circa 2 cm.
Infornare a 180°C per 40/45 minuti.

Questo è uno dei dolci tipici mantovani.
Se posso più tardi posto la foto della torta, che al momento è in forno.