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Discussione: Ossibuchi alla milanese - al microonde -

  1. #1
    Member
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    419

    Ossibuchi alla milanese - al microonde -

    Questa ricetta non č veloce da fare, anzi, ha quasi lo stesso tempo della cottura tradizionale.
    Io la uso soprattutto in estate, quando non ho il coraggio di accendere il gas per evitare che la temperatura in cucina salga ancora...

    4 ossibuchi di vitello
    20g burro
    2 cucchiai olio
    2 cucchiai farina
    mezza cipolla
    2 cucchiai Marsala secco
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    2 cucchiai prezzemolo tritato
    la scorza grattugiata di un limone
    sale e pepe

    Praticate alcuni tagli alla pellicina che fascia gli ossibuchi.
    Tagliate a fettine sottili la cipolla e distribuitela sul fondo di una pirofila per forno a microonde.
    Aggiungete il burro e l'olio e coprite il tutto con gli ossibuchi in un unico strato.
    Irrorate la superficie con il marsala e il vino bianco e mettete a cuocere nel forno a 750W per 10 minuti.
    Poi, togliete la teglia dal forno e setacciate la farina sulla superficie della carne.
    Rivoltatela un paio di volte per stemperarla nel liquido di cottura.
    Proseguite la cottura alla potenza massima per altri 5 minuti.
    Poi togliete dal forno, cospargete con prezzemolo tritato e scorza di limone e rimescolate.
    Cuocete altri 15 minuti a 500W.
    Lasciate riposare 5 minuti nel forno spento.

    Potete accompagnare questo piatto con:
    risotto alla milanese
    purč di patate
    piselli in umido

    Non giudicare colui che passa se prima non hai camminato nelle sue scarpe.
    ELI

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  2. #2
    Member
    Data Registrazione
    Feb 2009
    Localitą
    villamagna (CH)
    Messaggi
    193

    Re: Ossibuchi alla milanese - al microonde -

    mmmmmmmmm deve essere proprio saporito grazie faro eseguire la ricetta da debby

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