SPEZZATO DI VITELLONE AL SUGO

[pamela.]

Sbuongiorno!!!

oggi lascio questa ricettina.
la carne nn era pesata ma sarà stata quasi 1 Kg.
premetto che a me lo spezzato piace molto morbido.

spezzato di vitellone
1 barattolo grande di pelati
1carota - sedano - cipolla
1 pugnetto d isale grosso
olio

Rosolare e sigillare leggermente la carne con un goccio d'olio e il trito di odori.
aggiungere il sale (grosso xchè si scioglie più piano e se la carne nn è ben sigillata penatra più piano infierendo sulla perditaa d'acqua).
aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere normalmente una mezzoretta.
mettete il coperchio, chiudete e contate 30' minuti dal fischio.

io spesso lo faccio prima di uscire.
conto un pò meno in cottura e quando torno accendo e faccio andare ancora 10-15 min con il coperchio la carne termina la cottura e torna tenera

[dandelium]

buona anche questa! che voglie che mi fate venire!