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Discussione: SPEZZATO DI VITELLONE AL SUGO

  1. #1
    Member
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    SPEZZATO DI VITELLONE AL SUGO

    Sbuongiorno!!!

    oggi lascio questa ricettina.
    la carne nn era pesata ma sarà stata quasi 1 Kg.
    premetto che a me lo spezzato piace molto morbido.

    spezzato di vitellone
    1 barattolo grande di pelati
    1carota - sedano - cipolla
    1 pugnetto d isale grosso
    olio

    Rosolare e sigillare leggermente la carne con un goccio d'olio e il trito di odori.
    aggiungere il sale (grosso xchè si scioglie più piano e se la carne nn è ben sigillata penatra più piano infierendo sulla perditaa d'acqua).
    aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere normalmente una mezzoretta.
    mettete il coperchio, chiudete e contate 30' minuti dal fischio.

    io spesso lo faccio prima di uscire.
    conto un pò meno in cottura e quando torno accendo e faccio andare ancora 10-15 min con il coperchio la carne termina la cottura e torna tenera

  2. #2
    Member
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    Re: SPEZZATO DI VITELLONE AL SUGO

    buona anche questa! che voglie che mi fate venire!

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