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Discussione: lonza con prugne, pinoli e mandorle

  1. #1
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    lonza con prugne, pinoli e mandorle

    L'ho preparata a Pasqua perchŔ a mio marito il capretto non piace, ma l'avevo giÓ fatta diverse volte. E' semplicissima. Ho comprato dal macellaio un pezzo di lonza e gli ho fatto praticare tre incisioni in senso verticale. Poi l'ho fatto legare ma delicatamente, in modo da stringerlo dopo che l'avevo riempita. Una volta a casa, ho inserito nei fori una manciata di pinoli, alcune mandorle sminuzzate e una o due prugne secche per ogni foro. Si stringe la legatura e poi si cucina poi come faccio abitualmente: un po' di soffritto di verdure, olio, vino bianco, brodo e ancora due prugne che si consumano nel liquido di cottura.
    Da rifare.
    Ciao
    Franci

  2. #2
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    Re: lonza con prugne, pinoli e mandorle

    Mi attira ma mi indichi anche i tempi di cottura? Grazie 1000...... :P
    "Ogni bambino cresce per nove mesi nel ventre della sua mamma, per tutta la vita nel cuore dei suoi genitori!"
    http://img139.imageshack.us/img139/292/paola.gif

  3. #3
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    Re: lonza con prugne, pinoli e mandorle

    Guarda, dal fischio della pentola a pressione calcola una mezz'oretta. Attenta ad aggiungere il brodo di dado, come al solito altrimenti si attacca tutto.
    Ciao
    Franci

  4. #4
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    Re: lonza con prugne, pinoli e mandorle

    GRAZIE la prover˛ al pi¨ presto!
    "Ogni bambino cresce per nove mesi nel ventre della sua mamma, per tutta la vita nel cuore dei suoi genitori!"
    http://img139.imageshack.us/img139/292/paola.gif

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