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Discussione: crema al burro

  1. #1
    Senior Member
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    villamagna(chieti)
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    2,247

    crema al burro

    questa e una ricetta di crema al burro collaudata e semplice da fare
    ingredienti,
    100 gr di zucchero,3 cucchiai di acqua,120 gr diburro di prima qualita morbido,2 tuorli
    procedimento.
    inserire nel boccale acqua e zucchero:3 min.100 gradi,vel.4.togliere lo sciroppo e lasciarlo raffreddare.introdurre nel boccale ben freddo i tuorli:10 sec. vel.4.
    aggiungere a filo dal foro del coperchio con lame in movimentoa vel 4 lo sciroppo e per ultimo il burro a pezzi:1 min vel. 4.
    si puo sostituire l acqua con eguale quantitativo di caffe ristretto,o succo di agrumi,o liquore a piacere io di solito uso l amaretto di saronno....rimane solo l aroma perche l alcol evapora durante la cottura

  2. #2
    Junior Member
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    Oct 2011
    LocalitÓ
    Palermo
    Messaggi
    4

    Question Re: crema al burro

    La prover˛ sicuramente visto Ŕ collaudata :P ho da poco il bimby..... volevo chiederti non ho mai provato la crema al burro, se la metto sui biscotti o sui muffin, rimane morbida o appiccicosa e si indurisce.... tipo la glassa. Grazie per la risposta. :arrow:
    Ciao ciaoooooooooooooooo

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