io le preparo sempre perchè mi piacciono troppo. io le preparo sempre come spiega il sito di Mangiarebene: [url="http://www.mangiarebene.com/ricette/antipasti/a-base-di-verdure-e-vari/mozzarella-in-carrozza_IDa_373.htm"]http://www.mangiarebene.com/ricette/ant ... Da_373.htm[/url]
Mozzarella in carrozza
Per fare questo squisito piatto della cucina napoletana dovete organizzarvi un momento altrimenti impiastricciate voi e la vostra cucina.
Ingredienti:
Per 6 persone
24 fette di pan carré
500 g di mozzarella in 12 fette
300 ml di latte
farina q.b.
4 uova sbattute
pane grattugiato
sale q.b.
olio per friggere q.b.
Procedimento:
Allineate sul vostro tavolo da cucina, in quest'ordine, un piatto da minestra riempito di latte, uno con la farina, uno con le uova sbattute, ed uno con del panegrattato.
Togliete i bordi del pane a cassetta e
Step 2
con mossa superveloce bagnate le fette nel latte (non devono essere inzuppatissime ma inumidite) poi metteteci sopra una fetta di mozzarella e chiudete con l'altra fetta.
Step 3 Passate il "panino" nella farina poi nell'uovo sbattuto e
Step 4
nel pane grattugiato facendo in modo che risulti ben impanato specialmente nel suo spessore.
Step 5
Friggete in abbondante olio di oliva fino a quando ben dorato, adagiatelo su carta assorbente e servite subito.
Chi lo desidera, può farcire il "panino" con qualche filetto di acciuga dissalata.
p.s. prima dello step 2 io farcisco il pancarrè con prosciutto e mozzarella.
[url=http://img6.imageshack.us/i/mozzarellaincarrozza.jpg/][/url]
[url=http://img21.imageshack.us/i/mozzarellaincarrozza2.jpg/][/url]
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ecco il suo cuore slurp
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Originariamente Scritto da Lalletta
