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Discussione: Cartocciate siciliane

  1. #1
    Member
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    Sep 2009
    Località
    Catania
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    258

    Cartocciate siciliane

    Ingredienti

    1 Kg farina 00
    70 g zucchero
    100 g strutto
    25 sale
    25 g lievito di birra
    425 g acqua

    Procedimento
    Impastare tutti gli ingredienti: la farina con il lievito, l'acqua, lo strutto, lo zucchero e il sale fino a formare un impasto morbido. Fare lievitare per 2 ore.
    Stendere la pasta con il mattarello e formare dei cerchi, in ogni cerchio mettere salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e olive nere; chiudere a mezza luna, spennellarli con uovo e mettere in forno.

    Purtroppo non ho foto, ne metto una che ho preso da google solo per mostrare il risultato, ma vi assicuro che con questa ricetta vengono esattamente così.
    Le ho fatte per il compleanno di mia nonna e gli ospiti non credevano che le avevo fatte io, pensavano fossero comprate!

    Eccola:
    Immagini Allegate Immagini Allegate
    Venitemi a trovare nel mio nuovo blog:
    http://www.cucinadeliziosa.blogspot.com/

  2. #2
    Senior Member
    Data Registrazione
    Oct 2008
    Messaggi
    2,968

    Re: Cartocciate siciliane

    Wow!E dimmi quante ne vengono con queste dosi?e l'impasto risulta morbido?
    Giudica ciò che hai ottenuto in funzione di quello a cui hai rinunciato per ottenerlo!

    Mio blog: Nelcuoredeisapori

  3. #3
    Senior Member
    Data Registrazione
    May 2010
    Messaggi
    1,989

    Re: Cartocciate siciliane

    puoi guardare i miei calzoni palermitani qui --> [url="http://www.misya.info/forum/calzoni-palermitani-t5168.html"]calzoni-palermitani-t5168.html[/url]

    sono super morbidi proprio come si comprano dal fornaio!!!!
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

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