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Discussione: castagnaccio toscano

  1. #1
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    castagnaccio toscano

    Questa Ŕ la ricetta del castagnaccio toscano fatto con la farina che si produce qui e che Ŕ buonissima, infatti Ŕ DOP. Ecco la ricetta: prendere 500 gr. di farina e aggiungere a poco a poco acqua (circa 750 gr.) fino ad ottenere una pastella non troppo densa . Aggiungere un mezzo cucchiaino di sale, mescolare bene e versare in una teglia unta con un po' d'olio evo. Lo zucchero non si mette perchŔ la farina Ŕ gia dolce. Lo spessore della pastella non deve essere troppo alto. Mettere sulla pastella circa 100 gr. di noci a pezzetti, di pinoli e di uvetta (che andrebbe ammollata nel vin santo),per˛ in mancanza si possono ammollare anche in acqua calda, la tradizione vorrebbe anche che si mettesse un p˛ di rosmarino, (per˛ io non li metto) un altro filo di olio e poi mettere al forno a circa 200 gradi per 30-60 minuti. SarÓ pronto quando avrÓ assunto un bel colore marrone scuro e l'impasto, fatta la prova con uno stuzzicadenti, risulterÓ asciutto. La superficie sarÓ tutta screpolata. Metto la foto anche se non si vede molto bene, perchŔ Ŕ fatta con il cellulare, si vede anche un buco, perchŔ ce l'ho fatta appena in tempo a fare la foto prima che sparisse!!! ops:

    [url=http://www.spaghettifile.com/][/url]

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  2. #2
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    Re: castagnaccio toscano

    maluuuu ma che so foto queste?????? :? :? :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

  3. #3
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    Re: castagnaccio toscano

    e l'ho detto che l'ho fatto con il cellulare perchŔ avevo la macchina fotografica che non andava!!! ops: ops: s˛ proprio brutte? per˛ il castagnaccio ti assicuro che era buono!!!

  4. #4
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    Re: castagnaccio toscano

    mo titty te la senti tu :lol: :lol: :lol: :lol:
    x˛ se era buono ti perdono va.... lo sai che io nn l'ho mai mangiato?
    che sapore ha tipo maron glaces??

  5. #5
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    Re: castagnaccio toscano

    :shock: :shock: :shock: mi so cecata a vede se foto!!!!
    cmq malu ho deciso provo a fare questa.......senti ma perche non hai messo il ros marino???infatti ho letto sui vari blog che si mette ma secondo me con il ros marino fa un po schifo no???
    poi quando dici che si deve aggiungere acqua fino a diventare densa cosa intendi??tipo ciambellone o di piu???
    scusami ma veramente voglio provare a farlo mi piace questa ricetta....ggrazie malu!! e brava come sempre!!!tranne per le foto che ti so venute na ciofeca!!! :lol: :lol:

  6. #6

  7. #7
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    Re: castagnaccio toscano

    HAI RAGIONE CLA ROSMARINO ops: ops: ops: CHE DEVO FA E DA PICCOLA CHE MI SBAGLIO MI SEMBRANO 2 NOMI DIVERSI!!!

  8. #8
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    Re: castagnaccio toscano

    Citazione Originariamente Scritto da debby 76
    HAI RAGIONE CLA ROSMARINO ops: ops: ops: CHE DEVO FA E DA PICCOLA CHE MI SBAGLIO MI SEMBRANO 2 NOMI DIVERSI!!!
    no debby hai frainteso...ero rimasta scioccata dall'abbinamento castagnaccio-rosmarino :shock:

  9. #9
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    Re: castagnaccio toscano

    :lol: :lol: :lol: :lol: che idiota che sono!!! :lol: :lol: :lol: :lol:

  10. #10
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    Re: castagnaccio toscano

    no debby capita...nn mi ero accorta che avevi scritto ros marino se no specificavo meglio

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