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Discussione: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

  1. #1
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    Exclamation raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    Ho faticato tantissimo per riuscire ad avere la ricetta segreta di queste fantastiche brioche ripie[attachment=6:kjfnfh50]100_5720.JPG[/attachment:kjfnfh50]ne dal profumo inebriante ed ora ve la posto anche a voi con tantissimo affetto, cosi anche voi potrete gustare una colazione siciliana
    Ricettina: ( :shock: aprite bene gli okki) :mrgreen: :mrgreen:
    1 kl di farina 00
    200 gr di zucchero
    200 gr di margarina
    30 gr di lievito di birra
    200 circa di latte tiepido
    20 gr di sale ( ma secondo me 12 gr vanno bene)
    2 uova
    aromi a piacere (scorza di limone, arancia, cannella, vanillina, ma se lo trovate l'aroma panettone è qllo che + le caratterizza)

    :arrow: Impastare tutti gli ingredienti per molto tempo fino ad ottenere una bella palla nn appiccicosa, ma morbida, elastica e liscia
    mettere a lievitare per 2 ore e nel frattempo preparatevi le creme ( ricotta, cioccolata, crema pasticcera) io ho fatto la crema al cioccolato:
    500 latte
    500 acqua
    200 amido di grano
    200 di zucchero
    4 cucchiai abbondanti di cacao
    vanillina
    ........ trascorse le due ore prendere l'impasto, formare tante palline di circa 100 gr l'una e stenderle con il mattarello formando un dischetto non troppo spesso, mettere la crema in una metà bagnare il bordo con il latte e chiudere walà la raviola eccola qua!!!!!! rimetterle a lievitare per un altra oretta scaldare il forno a 200° e infornarle per 10/12 minuti ,fin qndo nn saranno dorate in superfice, una volta intiepidite spolverizzarle cn lo zucchero a velo e gnam gnam mangiarleeeeee :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: [attachment=6:kjfnfh50]100_5720.JPG[/attachment:kjfnfh50]
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  2. #2
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    dimenticavo, .... prima di infornarle, spennellarle con il latte

  3. #3

  4. #4
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    Mamma mia che meraviglia!! E che ripienooo!!!
    Giudica ciò che hai ottenuto in funzione di quello a cui hai rinunciato per ottenerlo!

    Mio blog: Nelcuoredeisapori

  5. #5

    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    wowwwwwwwwwww ma che bella ricetta!! il mio fidanzato è siculo, allora ogni volta che andiamo in sicilia, per la colazione ci sono sempre queste raviole sul tavolo mhmm!!!

  6. #6
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    :shock: Ma che bontààà! devono essere buonisssssssime!!

  7. #7

    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    le voglio senza dover fare l'impasto, quando deve lievitare mi scoraggio in partenza........
    Ieri è storia, domani è un mistero,oggi è un dono.


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  8. #8
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    Citazione Originariamente Scritto da LuisaC
    le voglio senza dover fare l'impasto, quando deve lievitare mi scoraggio in partenza........
    se vuoi provare un impasto lievitato l'estate è proprio il periodo adatto invece: la temperatura che si crea in casa (intorno ai 27/30°)è ottimale per la lievitazione...
    In inverno io metto a lievitare la pasta invece nel forno appena riscaldato tenendo la luce accesa.
    Dai... quest'estate devi assolutamente cimentarti!
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    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  9. #9
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    Cle, questa non la sapevo proprio!! sarà perchè solo da qualche mese sto cimentandomi con le paste lievitate ops: grazie mille per il consiglio, quest'inverno farò anch'io così!!

  10. #10
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    Re: raviole siciliane per una colazione strepitosaaa!!!!

    Citazione Originariamente Scritto da Erika90
    Cle, questa non la sapevo proprio!! sarà perchè solo da qualche mese sto cimentandomi con le paste lievitate ops: grazie mille per il consiglio, quest'inverno farò anch'io così!!
    ^_^
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