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Discussione: puccia

  1. #1
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    puccia

    finalmente ho fatto la puccia buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    questa e una ricetta leccese.....ma visto che io sono abbruzzese non so se questa sia l originale :roll: quindi l ho postata qui ma se francy mi dice che la puccia leccese si fa cosi sono ben felice di spostarla sulle ricette pugliesi

    io ho usato la ricetta di una normale pasta per pizza.....600 gr di farina...un cubetto di lievito...320 di acqua....sale...zucchero e 20 gr di olio evo....
    ho formato dei panetti di 70 grammi e li ho messi a lievitare per 2 ore...

    [url=http://img521.imageshack.us/i/1001099x.jpg/][/url]

    trascorse il tempo di lievitazione....le ho schiacciate leggermente e le ho cosparse di olio evo.......

    [url=http://img189.imageshack.us/i/1001100c.jpg/][/url]

    ho scaldato bene il mio fornotto per pizza e ho messo sopra le pucce rigirandole in continuazione

    [url=http://img192.imageshack.us/i/1001101d.jpg/][/url]


    le ho farcite con mozzarella insalata salame e salsa piccante...poi le ho messe un altro minuto nel fornotto per far filare la mozzarella....(per la farcitura potete sbizzarrirvi....io ad altre ho messo pomodoro mozzarella e insalata oppure crudo ecc....)

    [url=http://img297.imageshack.us/i/1001102.jpg/][/url]

    buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. #2
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    Re: puccia

    Cioè la puccia è il panetto di pizza? ops: ops: ops: POi ne hai messo uno sull'altro tipo panino?

  3. #3
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    Re: puccia

    :shock: ...nooooo...Debby cosa hai combinato???? :lol: :lol:
    Se le vede mia figlia addenta il monitor :lol: :lol: :lol:
    Io non le ho mai viste...ma se sono cosi' invitanti non si puo' non farle... :lol: :lol: :lol:
    Ora il giudizio alla nostra amica pugliese :lol: :lol: :lol:
    Ma gia' lo so che dira' BRAVAAAAAAAAAAA" :lol: :lol:

  4. #4
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: puccia

    ma che splendore!!!!!
    debby cosè il fornotto???? questo mi manca!!!!!
    tittyyyyyy le ha tagliate e farcite....si capisce dal primo piano
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  5. #5
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    Re: puccia

    giorgy il fornotto e quello della ferrari.....cuoce una pizza al piatto alla volta....ma viene buonissima perche cuoce direttamente su pietra...ci sono diverse marche....costa 50 euro..(almeno io l ho pagato tanto)...ed e un acquisto utilissimo

  6. #6
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    Re: puccia

    Oddio anche la puccia ora, non le avevo mai sentite ma ora che le ho viste mi sono già innamorata!!!!! Il fornotto ce l'ho anch'io da tanti anni, e non potrei più farne a meno, ve lo consiglio anch'io!!! Brava debby, come al solito!

  7. #7
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    Re: puccia

    Debby quando hai fatto la puccia io ero sotto esame e mi è sfuggitaaa!! Complimenti sei stata bravissima! Visto che buona??? Io le faccio nel forno a legna e sono la fine del mondo !! ti son venute benissimo,il fornotto è un ottima alternativa!
    Comunque Lecce è una citta Pugliese e siccome la puccia è tipica pugliese adesso copio questo post anche tra le ricette regionali! Ancora complimenti!
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  8. #8
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    Re: puccia

    Citazione Originariamente Scritto da titty
    Cioè la puccia è il panetto di pizza? ops: ops: ops: POi ne hai messo uno sull'altro tipo panino?
    si titty, la puccia si fa con l'impasto della pizza ma non si mette l'una sull'altro,una volta cotta si taglia a metà e farcisce a piacere . Quì ho spiegato meglio di cosa si tratta [url="http://www.misya.info/forum/puccia-t4338.html"]puccia-t4338.html[/url]
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  9. #9
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    Re: puccia

    Sono tipo delle schiacciate??????????

  10. #10
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    Re: puccia

    Citazione Originariamente Scritto da Fabiola
    Sono tipo delle schiacciate??????????
    Dipende da cosa intendi tu per "schiacciate".
    Sono dei panetti di impasti per pizza,cotti, tagliati in due e farciti a piacere
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