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Discussione: Verza: come posso cucinarla?

  1. #1
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    Verza: come posso cucinarla?

    ho comprato la verza, ma non so come farla. Qualcuno mi può spiegare come la devo fare con la pasta? Per favore aiutatemi.

  2. #2
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    ciao mimì....non mi piace la verza...ma ho trovato queste due ricettine niente male
    [url="http://www.veganblog.it/2009/03/05/pasta-con-verza-e-patate/"]http://www.veganblog.it/2009/03/05/past ... -e-patate/[/url]
    [url="http://www.ideericette.it/ricetta-pasta-con-pancetta-e-cavolo-verza/"]http://www.ideericette.it/ricetta-pasta ... olo-verza/[/url]
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  3. #3
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    Mimì io la taglio finemente e la metto in acqua abbondante con aglio, sale, olio. Quando si cuoce ci butto dentro il riso, è buonissimaaaaaa

  4. #4
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    Io l'ultima volta che l'ho comprata ci ho fatto degli involtini con riso e carne macinata (oltre ovviamente ad un minestrone!)
    Ecco la ricetta trovata su La Cucina del CdS
    Ingredienti per 4 persone:
    600g verza, 200g riso fino, 200g manzo macinato, 100g grana grattugiato, 1 uovo, noce moscata, sale. Per la teglia 10g burro.
    Procedimento:
    Sbollentare le foglie di verza più tenere e grandi per circa un min. in acqua salata, poi sgocciolatele e asciugatele su un panno. Cuocete il riso, salandolo solo a due min dalla fine della cottura, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda. Lasciar sgocciolare, intanto cuocere la carne con un poco di sale e pepe in una padella con pochi grassi. Raccogliete in una ciotola 60g grana, l’uovo, la carne, il riso, sale e noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo che distribuirete al centro delle foglie di verza. Arrotolate le foglie ripiegando le estremità verso l’interno e disponete gli involtini ottenuti in una pirofila imburrata. Cospargeteli con il restante grana e passate in forno 20 min 180°

    (sono buonissimi, vanno bene anche se fatti con le foglie di lattuga)
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  5. #5
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    allora la verza è una di quelle cose che ogni tanto compra il mio amore quando vuole prepararmi qualcosa di buono per coccolarmi..
    lui mi prepara un buon primo con verza e pancetta.
    fa rosalare un pò di cipolla con un pò di olio e la pancetta, poi ci butta la verza e la fa appassire, a volte aggiunge anche un pò di curry..<a volte per farla appassire deve aggiunger un poco d' acqua e mette il coperchio, ma questo lo vedrai tu ad occhio se farlo o meno>
    quando coli la pasta la versi in padella e la fai saltare
    a me piace da matti ^_^ è un alternativa di primo ^^
    comunque se vuoi ho un piccolo libricino con molte ricette con la verza quindi se ti può interessare te le trascrivo^^

  6. #6
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    a me piacciono molto gli involtini di verza con patate e speck. faccio sbollentare in acqua salata le foglie della verza. Appena le tolgo dall'acqua le metto in un ciotola con acqua bella fredda 5 min e poi le lascio su un canovaccio intanto che preparo il ripieno.
    per il ripieno metto in una ciotola le patate bollite e schiacciate, uovo, cubettini di speck, formaggio gratuggiato e un pizzico di pepe. Visto che lo speck è bello saporito è importante stare attenti a non salare troppo!
    Farcisco le foglie di verze, le chiudo a fagottino e le metto in un teglia in forno con un goccio d'olio e una spolverata di formaggio grattuggiato sopra.

  7. #7
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    7

    Re: Verza: come posso cucinarla?

    Io la verza la uso molto come contorno: la taglio a julienne, la faccio stufare in padella con un po' di olio e alla fine aggiungo un cucchiaino di curcuma.
    Diventa tutta gialla ed è più divertente da mangiare anche da parte di mia figlia.

  8. #8
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    Re: Verza: come posso cucinarla?

    Ho letto pochi giorni fà questa ricetta [url="http://www.tempodicottura.it/2011/10/07/lasagne-di-verza-le-hanno-mangiate-si-si-si/"]http://www.tempodicottura.it/2011/10/07 ... -si-si-si/[/url]
    Mi sembra niente male...ovviamente improponibile a casa mia :lol:

  9. #9
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    7

    Re: Verza: come posso cucinarla?

    Citazione Originariamente Scritto da stellamonella
    Ho letto pochi giorni fà questa ricetta [url="http://www.tempodicottura.it/2011/10/07/lasagne-di-verza-le-hanno-mangiate-si-si-si/"]http://www.tempodicottura.it/2011/10/07 ... -si-si-si/[/url]
    Mi sembra niente male...ovviamente improponibile a casa mia :lol:
    ha l'aria di essere molto gustosa questa lasagna SLURPPPP

  10. #10
    Ciao! Qua ti spiegano come fare la verza in padella! Ppetito!

    [url]http://cucina.uncome.it/receta/come-cucinare-la-verza-in-padella-8094.html[/url]

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