Classico e fresco antipasto da servire nelle calde giornate.

Spiedini freschi

1 mozzarella a treccia di circa 400 g
2 zucchine
olio
origano
sale e pepe

Tagliare sottilmente le zucchine per il verso lungo e grigliarle su una bistecchiera unta un paio di minuti per parte.
Tagliare la treccia di mozzarella a fette di circa mezzo cm.
Alternare su spiedini di legno una fetta di formaggio e una di zucchina grigliata e ripiegata in due, ripetere l'operazione sullo stesso spiedino.
Mettere gli spiedini così formati su un piatto da portata e, al momento di servirli, condirli con sale, pepe e origano.
Irrorare con un filo d'olio e portare in tavola.