salve abitanti di Misya city... xD oggi vi presento un'insalata di polpo e seppia che di solito cuciniamo in barca come antipasto ma si può benissimo mangiare come secondo piatto, per stare un pò leggeri... dovrei metterla su ricette dietetiche???
ecco gli ingredienti :
1 polpo, 1 seppia, 1 vasetto di carote sott'aceto,
prezzemolo, olio extra vergine d'oliva, aceto.

1.se il polpo è fresco mettetelo per un giorno in freezer(serve per snervarlo, quindi renderlo tenero)
2.il giorno dopo scongelarlo in acqua,
3. metterlo a lessare assieme alla seppia... ( senza pulirli ) si puliscono una volta lessati.
4. una volta cotti tagliate la testa al polpo e alla sebbia;
5 tagliare a cubetti i tentacoli del polpo e della seppia.
6. a questo punto pulite la testa della seppia, prendete un coltello e tagliatela a metà, togliere la bocca e tutto ciò che si trova all'interno della testa (tranne i reni ed eventualmente le uova), pulite sotto l'acqua dal nero e tagliate a pezzetti testa reni e uova.
7.ora pulite la testa del polpo.. "piccolo trucchetto" prendete la testa e invece di tagliarla a metà giratela al contrario e togliere tutto ciò che si trova all'interno. (di solito questo trucco lo uso quando il polpo è crudo, perchè è scivoloso e così non rischio di tagliarmi le dita!!! )
tornando alla ricetta
8. mettete polpo e seppia in una ciotola e aggiungete le carote sott'olio (scolate)
9. condite con prezzemolo tritato, un filo d'olio e un pò di aceto.
BUON APPETITO