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Discussione: CUCCA

  1. #1
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    Lightbulb CUCCA

    Questo uno dei dolci tipici siciliani che si fa per il giorno di Santa Lucia...ha un'origine antichissima ed ancora oggi, il 13 dicembre, molti palermitani la fanno o la comprano.

    200gr grano
    400gr ricotta
    100gr zuccata tagliata a pezzettini
    80gr cioccolato fondente tagliato a pezzettini
    80gr zucchero a velo

    Bollire il grano e lasciarlo raffreddare.
    Unire la ricotta e lo zucchero, mescolare per una decina di minuti e passarla in un passapomodoro dai buchi molto piccoli.
    Solo ora aggiungere il cioccolato a pezzettini e la zuccata a pezzettini.
    Unire il grano e mescolare abbondantemente.
    Mettere in una ciotola e livellare.
    Si pu guarnire con qualche ciliegia candita o granella di pistacchi o spolverata di cannella.
    Non di solo pane vivr l'uomo.....

  2. #2
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: CUCCA

    questo dolce mi ispira molto...sembra fresco e anche dietetico
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  3. #3
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    Re: CUCCA

    Diciamo che noi usiamo la ricotta comprata in campagna.... quindi non credo sia molto dietetica.... poi non sono cos esperta!!! in alternativa si pu fare anche con la crema di latte....
    Non di solo pane vivr l'uomo.....

  4. #4
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: CUCCA

    Citazione Originariamente Scritto da Lalletta
    Diciamo che noi usiamo la ricotta comprata in campagna.... quindi non credo sia molto dietetica.... poi non sono cos esperta!!! in alternativa si pu fare anche con la crema di latte....
    per quanto "grassa" la ricotta sempre fatta dal siero di latte dopo che stato fatto il formaggio, quindi la quantit di grassi ridotta in ogni caso...
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bont - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  5. #5
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    Re: CUCCA

    Vedi?? non sono un'esperta beh....allora fate la Cucca e mangiatene in quantit!!!!

    Ps. Cucca con l'accento sulla "i"
    Non di solo pane vivr l'uomo.....

  6. #6
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: CUCCA

    eh si la ricotta se quella vaccina il latticino pi magro che esista!
    poi questa ricetta molto completa...ci sono icarboidrati dei cereali, le fibre della zucca, le proteine della ricotta, l'energia e vitamine della cioccolata fondente
    si appena posso la faccio sicuro...ma se mettessi anche qualche chicco di melograna?!?!? molto autunnale
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  7. #7
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    Re: CUCCA

    ho una domanda....cosa intendi per zuccata? la zucca tagliata a cubetti? e bisogna lessarla? passarla in forno? o candirla?
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  8. #8
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    Re: CUCCA

    ma all'interno dici??? o per decorazione?
    Non di solo pane vivr l'uomo.....

  9. #9
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    Re: CUCCA

    Citazione Originariamente Scritto da giorgy
    ho una domanda....cosa intendi per zuccata? la zucca tagliata a cubetti? e bisogna lessarla? passarla in forno? o candirla?
    si, zucca candita....diventa di colore giallino trasparente....qui la troviamo gi pronta...mia madre l'ha presa al carrefour..
    Non di solo pane vivr l'uomo.....

  10. #10
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: CUCCA

    mmm allora credo che adoperer i chicchi di melagrana...non amo i canditi in genere! e qua la zuccata non si trova facilmente
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

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