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Discussione: PIZZOCCHERI

  1. #1
    Junior Member
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    PROVINCIA DI LECCO
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    36

    PIZZOCCHERI

    Volevo darvi la ricetta dei pizzoccheri che ho fatto ieri sera, e' un piatto che in autunno e inverno cucino spesso...

    Ingredienti per 5 persone:
    un cesto verze o coste o spinaci
    4 patate
    500 gr pizzoccheri
    4 foglie di salvia
    2 noci di burro
    formaggio casera una fetta oppure fontina
    formaggio bitto una fetta
    formaggio di grana una manciata

    Fate lessare per prima cosa le patate tagliate a cubetti, a meta' cottura aggiungere le coste o erbette o spinaci,(come preferite voi,io ho usato le coste)..e i pizzoccheri..aggiustate di sale.
    nel frattempo tagliare a dadini i due formaggi(casera o bitto) e metterli in una ciotola tutti assieme.
    In un pentolino a parte fate sciogliere il burro con la salvia che verra' usato come condimento.
    Quando i pizzoccheri con le verdure sono pronte,dopo circa 20 minuti,scolateli, rimettete il tutto nella pentola con fiamma bassa e versatevi sopra il formaggio che diventera' filamentoso,aggiungere il burro,togliendo prima pero' la salvia e mettere una manciata di formaggio di grana..
    Vi assicuro che sono buonissimi..non fateli troppo unti,di burro mettetene giusto due noci..

    provare per credere...

    ciao veronica

  2. #2
    Junior Member
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    31

    Re: PIZZOCCHERI

    LI CUCINAVA SEMPRE UNA MIA AMICA DEL NORD, ERANO BUONISSIMI

  3. #3
    Member
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    Oct 2008
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    isola d'elba
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    114

    Re: PIZZOCCHERI

    Una vera bomba di calorie... ma ora farÓ (prima o poi) un p˛ di freddo, e questo piatto Ŕ buonissimo e confortante e meglio ancora un bel paitto unico. Anch'io quando ho la fortuna di trovare i veri pizzoccheri (abito in toscana) lo faccio usando le verze o(udite udite!!!) il cavolo nero !

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