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Discussione: oggi ho fatto la focaccia

  1. #1

    oggi ho fatto la focaccia

    oggi avevo mezzo panetto di lievito da usare e pensa che ti ripensa mi Ŕ venuta in mente una video ricetta di giallo zafferano

    [url="http://www.youtube.com/watch?v=t3sapIVIYP4"]http://www.youtube.com/watch?v=t3sapIVIYP4[/url]

    il risultato Ŕ stato ottimo...abbiamo grandito tutte tantissimo
    l'impasto era perfetto (modestamente, ihihih) e sofficissimo :P







    ----------------------------------------------------------------------

    Ricetta provata da
    [url=http://www.misya.info/forum/viewtopic.php?f=27&t=6126&start=0#p67508]Daniela[/url]
    [url=http://www.misya.info/forum/viewtopic.php?f=27&t=6126&start=20#p70026]Ladyhawk[/url]

  2. #2
    Senior Member
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    Re: oggi ho fatto la focaccia

    l'aspetto Ŕ favoloso!
    Laura sei hai tempo ti va di scrivere la ricetta ed il procedimento?
    grazie milleeee!

  3. #3

    Re: oggi ho fatto la focaccia

    dani era veramente buonissima...non mi piace farmi i complimente ma stavolta c'ho proprio azzeccato :lol: (o meglio, sonia di giallozafferano c'ha beccato, ahaha)

    comunque...

    ingradienti:
    600 gr di farina manitoba
    400 ml di acqua
    40 ml olio evo
    1 cucchiaino di malto (o 2 di zucchero)
    15 gr sale
    25 gr lievito di birra
    sale grosso
    olio evo per spennellare

    procedmento:
    - unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
    - ungere una teglia e metterci sopra l'impasto, spennellarlo con l'olio, e aspettare che lieviti fino al raddoppiamento del volume
    - quando l'impasto sarÓ lievitato andiamo a stendere la pasta in modo da coprire tutta la teglia,aggiungere il sale grosso e se necessario spennellare ancora con dell'olio e rimettere a lievitare per una mezz'ora circa
    - ultimo passaggio: affondare i polpastrelli nella pasta in modo da darle il tipico aspetto della focaccia genovese e diamo l'ultimo giro d'olio
    (a questo punto bisognerebbe far lievitare per altri 30 minuti ma io questo passaggio l'ho saltato...a casa avevamo fame )
    cuocere per 15 minuti a 200░
    buon appetito

  4. #4
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: oggi ho fatto la focaccia

    Se posso aggiungo il consiglio di sergio maria teutonico

    ungere con l'olio la superficie della focaccia e poi con le dita spruzzare qualche goccia d'acqua
    in questo modo l'acqua va a riempire le conchette, posizionandosi fra l'olio e la focaccia
    impedendo alla focaccia di bruciacchiarsi e consentendo all'olio di trasmettere meglio il suo aroma!

    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontÓ - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  5. #5

    Re: oggi ho fatto la focaccia

    grazie cle...mi ero dimenticata di scriverlo, lo dicevano anche nella videoricetta ma non avendolo fatto l'avevo rimosso :roll: :roll:

    tra oggi e domani voglio rifarla, fameeeee :P

  6. #6
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    Re: oggi ho fatto la focaccia

    grazie laura!!!
    la faccio di sicuro...non so quando ma la faccio ahaha

  7. #7
    Senior Member L'avatar di giorgy
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    Re: oggi ho fatto la focaccia

    Laura questa va proprio addentata al volo....gnammete Brava Brava oramai non ti ferma pi¨ nessuno
    non esiste l'ingrediente segreto...l'ingrediente segreto sei solo tu. Kung fu Panda

  8. #8

    Re: oggi ho fatto la focaccia

    hai ragione giorgy...infatti ho appena risposto al psot della torta di rose chiedendo se qualcuno conosce un modo per uscire da questo disturbo...non riesco a smettere di impastare, ahahah

    comunque la focaccia era proprio buona...mi sa mi sa che domani la rifaccio

  9. #9
    Senior Member
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    Re: oggi ho fatto la focaccia

    Lauraaaa
    grazie grazie grazie!!!
    Questa focaccia Ŕ troppo fantasticissima!!! Squisita!!! leggermente croccante fuori e sofficissima dentro!!
    La rifar˛ spesso!!!
    Scusate le foto pessime, stavolta non mi sono impegnata!




  10. #10
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Triggiano, Bari
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    4,074

    Re: oggi ho fatto la focaccia

    mooooolto invitante
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
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