+ Rispondi alla Discussione
Risultati da 1 a 10 di 10

Discussione: Muffin Light (senza uova)

  1. #1
    Junior Member
    Data Registrazione
    Jul 2010
    Località
    Napoli
    Messaggi
    47

    Muffin Light (senza uova)

    Dovevo consumare il latte in scadenza e ho trovato questa ricetta su vari siti internet:
    Ingredienti per circa 18 muffin

    210 gr di farina tipo 00
    40 gr di zucchero
    2 cucchiai di lievito in polvere per dolci
    250 ml di latte scremato
    50 gr di burro vegetale
    1 cucchiaio di esenza di vaniglia
    18 stampini di carta per muffin

    Accendete il forno a 180° cosi sarà caldo quando dovremo infornare i muffin. In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero e il lievito. In un'altra invece il latte con il burro che dovrà essere precedentemente fuso (io uso il microonde a bassa potenza). Uniamo quindi i due composti, mescolando velocemente e senza amalgamare troppo, versiamo il composto negli stampini di carta riempiendolli per 3/4.
    Inforniamo gli stampini per 20 minuti su una teglia nel ripiano basso del forno.

    A me sono venuti 7 muffin grandi, belli soffici, e ho aggiunto le gocce di cioccolata fondente (ne avevo troppa voglia :P)!
    Si sentiva un po' il sapore di farina (fortunatamente i muffin erano molto buoni lo stesso )... Non so se è dovuto alla mancanza di uova, alla troppa farina o al troppo poco zucchero tra gli ingredienti!

    Un bacione!!!!

    [url=http://img40.imageshack.us/i/dscn0362x.jpg/][/url]
    [url=http://imageshack.us]ImageShack.us[/url]
    [url=http://img833.imageshack.us/i/dscn0363n.jpg/][/url]

    [url=http://imageshack.us]ImageShack.us[/url]

  2. #2
    Senior Member L'avatar di Cle
    Data Registrazione
    Mar 2010
    Località
    Triggiano, Bari
    Messaggi
    4,074

    Re: Muffin Light

    Si sentiva un po' il sapore di farina (fortunatamente i muffin erano molto buoni lo stesso )... Non so se è dovuto alla mancanza di uova, alla troppa farina o al troppo poco zucchero tra gli ingredienti
    o magari un po' per tutti questi motivi!

    se non hai nulla in contrario sposto la ricetta nella sezione light!
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  3. #3
    Junior Member
    Data Registrazione
    Jul 2010
    Località
    Napoli
    Messaggi
    47

    Re: Muffin Light (senza uova)

    Va benissimo (effettivamente ero indecisa in quale delle due sezioni scrivere) !
    Secondo te quanta farina posso eliminare per togliere il retrogusto farinoso, lasciando più o meno la stessa consistenza ?

  4. #4
    Senior Member L'avatar di Cle
    Data Registrazione
    Mar 2010
    Località
    Triggiano, Bari
    Messaggi
    4,074

    Re: Muffin Light (senza uova)

    non saprei risponderti in tutta sincerità!
    sicuramente giorgy è più ferrata sui dolci senza uova
    io i dolci, anche a dieta, li faccio "normalmente"
    una fetta di ciambella o un muffin a colazione non mi hanno mai compromessa!!! :lol:
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  5. #5
    Senior Member L'avatar di cristina75
    Data Registrazione
    Nov 2009
    Località
    Milano
    Messaggi
    1,298

    Re: Muffin Light (senza uova)

    mmmm.... interessante questa ricetta.... proverò a fare qualche variante sulle quantità e poi ti farò sapere che cosa ne esce fuori
    se una soluzione c'è, non ti arrabbiare, se la soluzione non c'è, che ti arrabbi a fare...

    D'infinito c'è l'universo e l'ignoranza umana

  6. #6
    Junior Member
    Data Registrazione
    Dec 2010
    Messaggi
    1

    Re: Muffin Light (senza uova)

    Proverò a fare i tuoi mufflin, ma nn hai esagerato 2 cucchiai di lievito? :?:

  7. #7
    Super Moderator L'avatar di emanuela1981
    Data Registrazione
    Dec 2010
    Località
    San Benedetto del Tronto
    Messaggi
    1,309

    Re: Muffin Light (senza uova)

    Citazione Originariamente Scritto da Ishtar90
    '
    Secondo te quanta farina posso eliminare per togliere il retrogusto farinoso, lasciando più o meno la stessa consistenza ?
    uhmm modificando la farina togli anche consistenza... x me l'unika soluzione x ovviare al prob è sostituire l'essenza di vaniglia con le fialette di aromi al rum...al limone o fiori d'arancio( tipo quelle pane degli angeli)
    hanno un aroma piu deciso e nasconderanno quello della farina...attenta a nn eccedere altrimenti pizzicherà un pò al palato....x quella dose consiglierei mezza fialetta....
    oppure potresti provare a fare 100 gr di farina e 60 di fecola...che ha piu forza della farina ma nn lascia retrogusto.....
    "Imagine all the people
    Living life in peace...
    You may say I'm a dreamer
    But I'm not the only one
    I hope someday you'll join us
    And the world will be as one"
    John Lennon

  8. #8
    Senior Member L'avatar di Cle
    Data Registrazione
    Mar 2010
    Località
    Triggiano, Bari
    Messaggi
    4,074

    Re: Muffin Light (senza uova)

    Citazione Originariamente Scritto da emanuela1981
    Citazione Originariamente Scritto da Ishtar90
    '
    Secondo te quanta farina posso eliminare per togliere il retrogusto farinoso, lasciando più o meno la stessa consistenza ?
    uhmm modificando la farina togli anche consistenza... x me l'unika soluzione x ovviare al prob è sostituire l'essenza di vaniglia con le fialette di aromi al rum...al limone o fiori d'arancio( tipo quelle pane degli angeli)
    hanno un aroma piu deciso e nasconderanno quello della farina...attenta a nn eccedere altrimenti pizzicherà un pò al palato....x quella dose consiglierei mezza fialetta....
    oppure potresti provare a fare 100 gr di farina e 60 di fecola...che ha piu forza della farina ma nn lascia retrogusto.....
    sempre preziosa!!!
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  9. #9
    Super Moderator L'avatar di emanuela1981
    Data Registrazione
    Dec 2010
    Località
    San Benedetto del Tronto
    Messaggi
    1,309

    Re: Muffin Light (senza uova)

    "Imagine all the people
    Living life in peace...
    You may say I'm a dreamer
    But I'm not the only one
    I hope someday you'll join us
    And the world will be as one"
    John Lennon

  10. #10
    Junior Member L'avatar di puffettina
    Data Registrazione
    May 2012
    Località
    ravenna
    Messaggi
    23
    urca come son belli questi muffin!!!

+ Rispondi alla Discussione

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  • Il codice BB è Attivato
  • Le faccine sono Attivato
  • Il codice [IMG] è Attivato
  • Il codice HTML è Disattivato