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Discussione: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

  1. #1
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    Ingredienti per due porzioni:

    100/120g riso
    300g zucchine tagliate a dadini
    mezza cipolla bianca piccola
    80g di philadelphia (non ne serve tanto quindi va bene anche quello non light)
    due cucchiai di olio
    mezzo cucchiaino di brodo granulare (facoltativo)

    Procedimento:

    Mettere a scaldare l’acqua per cuocere il riso (io uso un bollitore elettrico) e nel frattempo affettare la cipolla e tagliare a dadini la zucchina.
    Fare un soffritto leggero con l’olio, la cipolla e qualche cucchiaio di acqua, quindi unire le zucchine e lasciare insaporire. Dopo qualche minuto aggiungere un mestolo di acqua di cottura del riso e, a piacere, un po’ di brodo granulare.
    Quando il riso è a metà cottura scolarlo (conservando parte dell’acqua) e unirlo alle zucchine: ultimare la cottura aggiungendo l’acqua di cottura dle riso al bisogno.
    Quando il riso è cotto unire il philadelphia tagliato a dadini e lasciarlo sciogliere nel riso, quasi a mantecarlo. A piacere servire conuna spolverata di parmigiano, ma a me è piaciuto molto anche così!

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  2. #2
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    mmmmmm che buonoooooo :shock:
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  3. #3
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    devo dire che mi ha sorpreso, si! molto buono!
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  4. #4
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    buooonoooo

  5. #5
    Member L'avatar di Ro68
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    ottimo ottimo ottimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Rosanna

  6. #6
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    Citazione Originariamente Scritto da Ro68
    ottimo ottimo ottimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    veramente ottimo e lo dice una che detesta le zucchine! :lol:
    lo hai provato?
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  7. #7
    Member L'avatar di Ro68
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    Re: Risotto con zucchine mantecato al Philadelphia

    No! mi è bastato vedere il piatto........cmq appena cucinerò questo piatto ti farò sapere subito..............
    Rosanna

  8. #8
    Member L'avatar di Ro68
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    Ciao Cle inizio l'anno con addosso endocrinologa e diabetologa ti lascio immaginare....................allora mi son decisa ed ho cucinato qyesto piatto davvero sorprendente!!!!!!!!!!!!ho cambiato qualcosa non xchè lo volessi ma al posto della philadelphia ho messo un usato la robiola .ottimo............
    Rosanna

  9. #9
    Junior Member L'avatar di puffettina
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    sembra buonissimo!!!!! mamma mia!!! brava!!!

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