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Discussione: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

  1. #1
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    Lightbulb FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    Ciao a tutte!!!!!
    L'anno inizia con una ricetta semplice e tradizionale.....rubata ad un'amica....
    Con questa ricetta possono mangiarci abbondantemente 4-5 persone e devo dire che non ho mai mangiato niente di simile in vita mia.....mai una focaccia così gustosa e sofficissima anche il giorno dopo e senza riscaldarla!!!

    350gr farina 00 (io 300gr 00 e 50gr manitoba xkè non ne avevo altra)
    2 cucchiaini zucchero
    15gr lievito di birra (5gr mastrofornaio)
    1 patata media
    50gr margarina
    2 cucchiai olio evo
    5gr sale
    100ml acqua
    q.b. acqua + olio evo per l'emulsione
    pepe o peperoncino, rosmarino o olive nere, sale grosso (io nn ne avevo e ne ho messo un pò di quello fino)

    Lessare la patata, pelarla e schiacciarla.
    Sciogliere il lievito nell'acqua.
    Impastare tutti gli ingredienti e quando l'impasto sarà compatto mettere a lievitare per 3 ore in una ciotola coprendo con un canovaccio umido e mettendo la ciotola in un sacchetto di plastica.
    Passare in una teglia rivestita di carta forno e leggermente unta di olio, dare una schiacciata e lasciare lievitare un'altra ora nel forno a 40gradi precedentemente riscaldato e poi SPENTO!
    Fare le fossette con i polpastrelli e bagnare con abbondante emulsione di acqua e olio, aggiungere pepe/peperoncino, sale, rosmarino o olive nere tagliate a fettine.
    Cuocere a 200° per 20-25 minuti (dipende dal forno!!!!)
    Tirare la teglia fuori dal forno e coprire con un canovaccio umido fino a raffreddamento (se riuscite a resistere!!!)....questo farà ammorbidire ancora di più la focaccia!!!

    Ecco qui le foto della focaccia con cipolle rosse e pomodorini!!!

    [url=http://imageshack.us/photo/my-images/855/focacciapomodorinicruda.jpg/][/url]

    [url=http://imageshack.us/photo/my-images/694/focacciapomodoriniecipo.jpg/][/url]

    [url=http://imageshack.us/photo/my-images/571/focacciapomodoriniinter.jpg/][/url]



    Gnammmmmm
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  2. #2
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    stavo pensando che sopra ci starebbe benissimo la cipolla tagliata sottile sottile sparsa qua e là....e qualche pomodorino a metà....
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  3. #3
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    Raga l'ho rifatta perchè .... [url=http://www.misya.info/forum/viewtopic.php?f=37&t=6513&start=0#p71440]vedi qui[/url]

    [url=http://img703.imageshack.us/i/focacciasofficissima.jpg/][/url]

    [url=http://img135.imageshack.us/i/focacciasofficissimaint.jpg/][/url]

    buona buona e sofficissimaaaaaaaa
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  4. #4

    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    lauretta oggi ho deciso di tradire la mia ricetta della focaccia e provare la tua...speriamo bene, in caso vengo a cercarti, ahahahah
    vado ad impastare, yuppiiiiiiiiiiii :P :P :P

  5. #5
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    ahahahahah va bene.... sono qui!!!!
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  6. #6
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    allora??? :? mi fai stare col pensiero :shock:
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  7. #7

    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    ora la stendo e la lascio lievitare un 'altra ora sembra morbidissima :P :P

  8. #8
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    ah, ma mangiate tardi!
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

  9. #9

    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    cena prevista per le 21,30 :P
    focaccia: buonissimissima
    avevo tre amiche a cena:
    - una non può mangiare la focaccia :?
    - una ha preferito la mia
    - una ha preferito la tua
    direi che siamo pari...ihihih

    la rifarò di sicuro perchè stamattina a colazione era ancora morbidissima un'ottima ricetta!!

  10. #10
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    Re: FOCACCIA SUPER SOFFICE!!!

    Alè!!! A me fa piacere che tu ti sia fidata
    Non di solo pane vivrà l'uomo.....

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