La sardella è un prodotto tipico calabrese ed è fatta con bianchetti, sale, peperoncino piccante in polvere e semi di finocchio. Ne viene fuori una sorta di crema che è buonissima spalmata sui crostini, o per condirci la pizza o in mille altri modi... In questa ricetta fa da accompagnamento alle olive nere fritte.

qualche manciata di olive nere secche
sardella
olio

mettere in un padellino qualche cucchiaio d'olio e friggerci le olive due minuti, aggiungere un cucchiaio di sardella e far amalgamare un minutino.
Non ho foto purtroppo perchè la fotocamera è scarica ma le aggiungerò presto perchè è un piatto che faccio spessissimo!