Vi propongo la ricetta preferita da mio marito...il chili con carne alla mia maniera!Non è proprio quello che fanno in Messico, la ricetta l'ho rielaborata per adattarla ai nostri gusti, in molte ricette trovate su internet ci vuole anche qualche spezia un pò particolare, come il cumino e il coriandolo che io non ho e non ho usato.
Cmq è molto gustoso!!!
Ingredienti x 2 persone
300 gr.macinato bovino
1 peperone giallo
1 barattolo di fagioli borlotti
1 barattolo di polpa di pomodoro
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
mezza carota
un pentolino di brodo vegetale (io uso quello granulare)
1 manciata di farina
sale
pepe
peperoncino
paprika
olio evo
vino bianco
Procedimento
Far rosolare in un ampio tegame la cipolla tritata finemente, l'aglio, il sedano e la carota tritati finemente in olio evo.
Dopo che saranno appassiti, aggiungere il peperone tagliato a dadini.Far cuocere per circa 10 minuti.Aggiungere ora la carne macinata, rigirandola spesso con un cucchiaio di legno.Aggiungere vino bianco e far evaporare.Salare.Aggiungere oraun pò di farina e far addensare il tutto.Mettere la polpa di pomodoro, aggiungere ancora un pò di sale e coprire.Lasciar cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo se necessario brodo vegetale (io lo metto per far ammorbidire il sugetto).Una volta cotto il tutto, aggiungere i fagioli e rimescolare ancora per qualcheminuto, per far insaporire tutto.Alla fine aggiungere il peperoncino (io non lo metto) e la paprika in polvere, a piacimento.Servire accompagnando con un bel pezzo di pane abbrustolito