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Discussione: Torta Tenerina {Ferrara}

  1. #1
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    Torta Tenerina {Ferrara}

    Torta della zona dove abito io, Ferrara! E' davvero squisita e cioccolatosa soprattutto!! E' ottima accompagnata dalla crema di mascarpone! :P

    Ingredienti:


    200 gr cioccolato fondente
    150 gr burro
    150 gr zucchero
    3 uova
    3 cucchiai di farina
    1/2 cucchiaino di lievito (3-4 gr circa)
    1 pizzico sale


    zucchero a velo vanigliato
    mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro
    dividere rossi da bianchi d'uovo
    montare i tuorli con lo zucchero finché non si ottiene un composto chiaro e gonfio
    montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
    lasciare raffreddare leggermente il cioccolato fuso e unirlo ai tuorli
    unire quindi la farina setacciata col lievito
    incorporare gli albumi senza smontarli
    versare il composto in una teglia (meglio a cerniera) imburrata e infarinata (24-26 cm)
    cuocere da 30-45 minuti a 180/200°C: la torta dovrebbe essere con una crosticina croccante fuori e sotto, e morbida dentro (a me comunque piace NON BAGNATISSIMA)
    lasciar raffreddare, sformare, spolverizzare con abbondante zucchero a velo




  2. #2
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    Napoli
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    651

    Re: Torta Tenerina {Ferrara}

    bellissima
    Due cose mi hanno sempre sorpreso: l'intelligenza degli animali e la bestialità degli uomini.
    (Tristan Bernard)

  3. #3

    Re: Torta Tenerina {Ferrara}

    slurp
    il vero Io è ciò che tu sei, non quello che hanno fatto di te

  4. #4
    Member
    Data Registrazione
    May 2011
    Messaggi
    145

    Re: Torta Tenerina {Ferrara}

    *ç* graziee!

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