Ingredienti:
500 g di farina
150 g di strutto
500 ml di acqua
sale
lievito

Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo acqua lentamente fin quando si ottiene un impasto omogeneo e lavorabile come pasta per pane e pizza. Dividere l'impasto in palline della misura che si preferisce e stendere ogni pallina. Bucherellarla con la forchetta. Cuocere la piadina in padella antiaderente.