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Discussione: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

  1. #11
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    una forchettina per provare?
    Fino ad ora ho resistito ..... vediamo come va a finire!
    L'aceto forse serve oltre che a conservare a ... come si dice .... "cuocere ????" le melenzane ....
    sai quando si mettono a marinare in aceto ....
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  2. #12
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da eiasu
    una forchettina per provare?
    Fino ad ora ho resistito ..... vediamo come va a finire!
    L'aceto forse serve oltre che a conservare a ... come si dice .... "cuocere ????" le melenzane ....
    sai quando si mettono a marinare in aceto ....

    si si dice così...
    inoltre cinsidera che l'aceto è più "sicuro" dell'olio che (senza ora allarmarti) può sviluppare il botulino....
    ma ripeto, non allarmarti, se hai usato barattoli ben puliti e sterilizzati...
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  3. #13
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da Cle
    Citazione Originariamente Scritto da eiasu
    una forchettina per provare?
    Fino ad ora ho resistito ..... vediamo come va a finire!
    L'aceto forse serve oltre che a conservare a ... come si dice .... "cuocere ????" le melenzane ....
    sai quando si mettono a marinare in aceto ....

    si si dice così...
    inoltre cinsidera che l'aceto è più "sicuro" dell'olio che (senza ora allarmarti) può sviluppare il botulino....
    ma ripeto, non allarmarti, se hai usato barattoli ben puliti e sterilizzati...
    Sí i barattoli li ho messi nell'acqua bollente ..... e le melenzane le controllo quotidianamente,
    ce ne si accorge quando si forma il botulino? Si puo´vedere o o é invisibile?
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  4. #14
    Member L'avatar di Ro68
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Ciao eiasu ho appena messo le zucchine sott"olio,ora te li faccio vedere..........spero ti piacciono...............
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    Rosanna

  5. #15
    Member L'avatar di Ro68
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da Ro68
    Ciao eiasu ho appena messo le zucchine sott"olio,ora te li faccio vedere..........spero ti piacciono...............
    Immagini Allegate Immagini Allegate
    Rosanna

  6. #16
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da Ro68
    Ciao eiasu ho appena messo le zucchine sott"olio,ora te li faccio vedere..........spero ti piacciono...............
    wow bellissime ... anche tu pazienza e buon appetito!
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  7. #17
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da Cle
    Io l'anno scorso ho fatto le melanzane in agrodolce, non sono proprio sott'olio ma le ho trovate ottime lo stesso e le rifarò anche perché si fanno in pochissimo tempo.
    Ti lascio il link, magari se ti ispira puoi provare, ho trovato la ricetta in un libricino di ricette tradizionali dove ho preso altre molto valide, posso sbirciare e vedere cosa propone per il sott'olio puro e semplice!

    [url="https://crocedelizia.wordpress.com/2010/09/26/melanzane-in-agrodolce/"]https://crocedelizia.wordpress.com/2010 ... agrodolce/[/url]
    Ciao Cle, vorrei provare a fare le melanzane in agrodolce, la ricetta è semplice ma volevo sapere se si conservano per molto tempo, cioè almeno qualche mese durano invasettate????

  8. #18
    Member L'avatar di Ro68
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Grazie eiasu...........aspetterò un mese ma ne vale la pena
    Rosanna

  9. #19
    Super Moderator L'avatar di emanuela1981
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da eiasu

    Sí i barattoli li ho messi nell'acqua bollente ..... e le melenzane le controllo quotidianamente,
    ce ne si accorge quando si forma il botulino? Si puo´vedere o o é invisibile?
    il botulino è inodore e incolore...ma fa dei rigonfiamenti...quindi nota se la capsula del barattolo è alzata..e quando apri il barattolino deve fare "clap"...spero di esser stata comprensibile
    "Imagine all the people
    Living life in peace...
    You may say I'm a dreamer
    But I'm not the only one
    I hope someday you'll join us
    And the world will be as one"
    John Lennon

  10. #20
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    Re: Melanzane sottolio e Zucchine sottolio

    Citazione Originariamente Scritto da emanuela1981
    Citazione Originariamente Scritto da eiasu

    Sí i barattoli li ho messi nell'acqua bollente ..... e le melenzane le controllo quotidianamente,
    ce ne si accorge quando si forma il botulino? Si puo´vedere o o é invisibile?
    il botulino è inodore e incolore...ma fa dei rigonfiamenti...quindi nota se la capsula del barattolo è alzata..e quando apri il barattolino deve fare "clap"...spero di esser stata comprensibile
    Si emanuela sei stata molto comprensibile ....
    MA il barattolo l`ho gia`aperto diverse volte per controllare che le melanzane fossero completamente coperte
    dall`olio .... e anche per annusarle un po`, mi piace molto quell`odore! Adesso che lo so sarebbe stato meglio non aprirle!!!


    RO68 tu aspetti solo un mese? La ricetta che ho trovato io dice 3 mesi ... vuol dire ad Ottobre, mamma mia!!!
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