ingredienti per 1 persona

5 carciofi (quelli lunghi violacei non i rotondi)
150 gr di hemmental,fontina,o qualsiasi altro formaggio che fonde in base ai gusti
sale e pepe qb
1 cucchiaio di olio
pan grattato qb


Questa è una ricetta super dietetica che prepara spesso mia mamma in inverno (utile per quei giorni in cui si sta proprio a stecchetto) certo attualmente non è periodo ne per i carciofi ne per un tortino che va consumato comunque caldo ma può tornarvi utile nei mesi più freddi.

Ci sono due varianti una classica,l'altra per chi utilizza la pentola a pressione (mia madre ci vive e per la dieta è ottima),in alternativa potete sfruttare solo il cestello e cuocere a vapore in una normale pentola facendo attenzione a controllare che l'acqua nn evapori tutta tenendo comunque sempre la pentola ben coperta.


Togliere le fogli dure ai carciofi, tenere solo i cuori teneri , tagliarli a listarelle e cuocerli in tegame con due cucchiai di olio,sale e un pochino di brodo, aggiungendolo mano a mano che si asgiuga.

in alternativa cuocere i carciofi a vapore successivamente in entrambi i casi scolarli aggiungere pepe e sale a piacere.oreparare un ruoto e con un pò di carta intrisa nell olio ungerlo nei bordi e sul fondo per evitare che si attacchi tutto. stendere uno strato di carciofi ed uno di formaggio tagliato sottile alternati fino a coprire il ruoto e spolverizzare con un pò di pan grattato e cuocere in forno con funzione grill per circa 15 minuti.

spero di essere stata chiara non sono molto brava a spiegarmi ma spero di avervi dato un idea