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Discussione: Montare la panna o le chiare d'uovo

  1. #1
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    Arrow Montare la panna o le chiare d'uovo

    Ciao a tutte, da quando ho il bimby ho provato a montare la panna o le chiare d'uovo, ma con pessimi risultati.
    Utilizzo la farfalla, come scritto sul ricettario, ma sotto mi resta sempre un filo di liquido che non fa montare bene il resto. Qualcuna è riuscita in quest'impresa?

    Vi sono debitrice,
    Marzia_78

  2. #2
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    Re: Montare la panna o le chiare d'uovo

    Ciao
    il problema del bimby è che non riesci a far incorporare aria al composto! Anch'io ho provato tante volte, ma con scarsi risultati, tanto che alla fine preferisco usare lo sbattitore elettrico a fruste. Eppure girando per il web ho visto molte ricette, anche con foto, che testimoniano e garantiscono i risultati. Pensa che ho anche visto che montavano il mascarpone per il tiramisù e per di più con una quantità irrisoria di mascarpone e zucchero! Quindi se qualcuno ci da una dritta, ben venga
    La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te.

    Isac Asimov

  3. #3
    Senior Member L'avatar di Cle
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    Re: Montare la panna o le chiare d'uovo

    L'unica cosa che il bimby fa in maniera pessima è proprio montare
    io ho ocntinuato ad utilizzare il frullino per queste operazioni.
    Da pessimi risultati anche scaldando gli albumi a 40°.
    non so se con il nuovissimo modello questo problema sia stato risolto
    cmq è un problema diffuso!
    Ecce Clelia - Il mio Bloghttp://img97.imageshack.us/img97/8052/catje.gif
    Ma che bontà - Le ricette di Cle
    Ove pigrizia e scarsa fiducia prendono il sopravvento, tutto appare impossibile

  4. #4
    Junior Member
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    Re: Montare la panna o le chiare d'uovo

    Mi siete di conforto, pensavo di essere io incapace. Figuratevi che la prima volta che ho provato a fare una torta con il bimby, e ancora non avevo lo sbattitore elettrico, ho montato chiare e panna tutto con la frusta a mano: e sono venute uno spettacolooooo.

    Poi mi hanno regalato anche lo sbattitore elettrico

  5. #5
    Junior Member
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    4
    salve,
    sono nuova.
    Premetto di avere il bimby solo da marzo ma io sono sempre riuscita a montare la panna (per gli albumi non ho ancora provato) e ho anche fatto la crema per il tiramisu'...secondo me tutto dipende dal tipo di panna e mascarpone utilizzata!!

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