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Discussione: Pizza Perugina

  1. #1
    Junior Member
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    Nov 2011
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    Cassino
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    19

    Exclamation Pizza Perugina

    Ricetta della nonna...

    Dosi per 2 persone

    400 gr di Farina
    2 cucchiaini di sale
    1 cucchiaino di zucchero
    pepe q.b.
    60 gr di Parmigiano grattuggiato
    60 gr di Pecorino fresco grattugiato
    150 gr di Prosciutto cotto a dadini
    1 bust. di Lievito istantaneo
    2 uova

    Setacciare la farina in una terrina, mescolarvi sale, zucchero, pepe, formaggi, prosciutto e lievito. Unire uova, burro, olio e un p˛ per volta l'acqua, amalgamando tutto con una forchetta.
    Lavorare velocemente l'impasto con le mani unte di olio e dividerlo in 2 parti.
    Scaldare il testo a fiamma bassa per 10 min circa (va bene anche una padella larga antiaderente, di ferro meglio).
    Con il mattarello stendere i 2 panetti, stendere la pizza sulla piastra, bucherellarla con la forchetta, cuocerla per 10-15 min circa.

  2. #2
    Junior Member
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    May 2011
    LocalitÓ
    NAPOLI
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    42
    buonaaaaaaaaaaa,mamma mia che fame.....brava brava!!!!

  3. #3
    Member L'avatar di Ro68
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    Jun 2011
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    Alba Adriatica (teramo).
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    676
    Qesta Ŕ da fare!!!!!!!!!!!!!!!!
    Rosanna

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