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Discussione: Torta di mele speziata e budino di mele

  1. #1
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    Torta di mele speziata e budino di mele

    Allora partendo dalla classica torta di mele.
    150g di farina
    75/100g circa di zucchero
    1 bustina di lievito
    75g di burro
    Latte q.b.
    1 uovo (tuorlo a parte, albume montato a neve verso la fine)
    scorza di limone
    2/3 mele circa

    La differenza sta nel fatto che al momento di mettere le mele, una volta tagliate, le passo dentro lo zucchero mescolato assieme a 4 spezie in polvere (cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata).



    E infine anche spolverizzato sopra la torta:










    Poi siccome mi erano avanzate un po' di mele, le ho fatte appassire con un po' di acqua e zucchero (poi l'acqua pian piano la toglievo). Ho fatto la crema pasticcera al volo. Sotto ho messo le mele e sorpa la crema.








    Due modelle che posano con le mie creazioni


  2. #2

    Re: Torta di mele speziata e budino di mele

    carina l'idea del mix di spezie, io solitamente uso solo la cannella nella torta di mele!! prossima volta proverò...non è troppo forte come sapore??
    i budini li hai ripassati al forno?

  3. #3
    Junior Member
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    Re: Torta di mele speziata e budino di mele

    No non è troppo forte, io ho usato il mix già fatto della cannamela (44% cannella, 24% zenzero e il resto chiodi di garofano e noce moscata), comunque ci sono scritte le quantità e si può fare anche da soli.
    I budini non li ho ripassati al forno, ho solo lasciato raffreddare.

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