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Discussione: taralli pugliesi

  1. #1
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    taralli pugliesi

    stamattina ho fatto questi taralli
    Taralli pugliesi
    Ecco Iuma, questa Ŕ una ricetta collaudata.
    Ingredienti:
    1kg. di farina tipo "00"
    0.30 l. di vino bianco secco
    gr. 30 di sale fino
    0.25 l. di olio extra vergine di oliva

    Impastate insieme la farina, il vino, l'olio e il sale fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea.
    Lasciatela riposare, coperta da un panno, per 20 minuti in un luogo non freddo.
    In una capiente pentola portate ad ebollizione dell' acqua in cui avrete aggiunto 1 cucchiaio di sale.
    Formate ora i taralli ricavando dalla pasta dei bastoncini di circa 1 cm di diametro e di circa 8-10 cm di lunghezza e chiudeteli su se stessi sovrapponendo le estremitÓ e schiacciandoli col dito in modo da sigillarli.
    Prendetene una decina alla volta e immergeteli nell'acqua bollente e ritirateli, aiutandovi con una schiumarola, appena salgono a galla.
    Sistemateli su di un panno, uno accanto all'altro, ad asciugare per qualche minuto.
    Oliate una teglia da forno e adagiatevi i taralli.
    Infornate nel vostro forno, che avrete giÓ portato precedentemente a 200░, e fate cuocere per circa 40 minuti, magari meno, diciamo che devono dorare, regolatevi a seconda del vostro forno.

  2. #2
    Guest

    Re: taralli pugliesi

    Ciao luca,la ricetta Ŕ invitante ma non riesco a ricordarmi i taralli come s˛...ho un buco di memoria ..suggerisci qualcosa in modo che mi possa ricordare :cry:
    ma non fai nessuna salsa :?: inforni cosý e basta :?:
    Anna

  3. #3
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    Re: taralli pugliesi

    sono quei biscotti salati tondi li trovi anche aromatizzati al finocchio o peperoncino
    hai presente

  4. #4
    Guest

    Re: taralli pugliesi

    :roll: che testa...ho capito tutto,grazie..
    Anna

  5. #5
    Senior Member
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    Re: taralli pugliesi

    Grazie Luca...Ŕ perfetta come regalo di Natale per il mio papino che Ŕ Tarantino (e ci fa pure rima) :lol: ...ne sara' contento sicuramente...

  6. #6
    Junior Member
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    Re: taralli pugliesi

    visto che belli che sono venuti

  7. #7
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    Re: taralli pugliesi

    Adoro i taralli pugliesi, quando sono stata in Puglia mi sono fatta una mega scorta

  8. #8
    Guest

    Re: taralli pugliesi

    quando vado a Roma li porto al mio adorato papi....
    sempre se non piove :evil:
    Anna

  9. #9
    Junior Member
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    Re: taralli pugliesi

    Ciao Luca!
    proprio oggi ho fatto questi meravigliosi taralli!
    Ho messo la foto nella sezione "ricette fotografate"

    davvero buoni!!!!!

    buona serata!!!


    Ivy

  10. #10
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    224

    Re: taralli pugliesi

    la prossima sett sar˛ in ferie eli faro sicuramente.grazie lu

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