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Discussione: manu sponge cake

  1. #1
    Super Moderator L'avatar di emanuela1981
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    Red face manu sponge cake

    tutto è cominciato dalla Victoria sponge cake di Benedetta Parodi....mi piaceva l'idea...ma la ricetta nn mi convinceva del tutto....allora ho trovato questa [URL]http://ricette.giallozafferano.it/Victoria-Sandwich.html[/URL] ....ma c'era troppo burro....allora...
    INGREDIENTI x le 2 basi
    uova 4
    farina gr.200
    zucchero gr.200
    philadelphia gr 200
    burro gr 50
    sale qb
    lievito chimico mezza bustina
    PROCEDIMENTO
    mischiare il burro sciolto con la philadelphia e lo zucchero
    quando il composto è ben amalgamato unire un uovo alla volta...(aspettando che si amalgami prima di aggiungerne un altro)
    unire delicatamente la farina ,il lievito e il sale
    versare meta composto in una teglia e cuocere a 180°x 20 minuti
    una volta cotto...togliere dalla teglia la base cotta...e versare l'altra meta dell'impasto e cuocerlo
    INGREDIENTI x la farcia
    frutti di bosco congelati gr 150
    un cucchiaio colmo di zucchero
    un cucchiaio scarso di farina
    philadelphia gr 200
    panna vegetale ml 150
    zucchero a velo 2 cucchiai
    PROCEDIMENTO
    unire la philadelphia con lo zucchero...poi aggiungere la panna montata
    in un pentolino fate una marmellata espressa...unendo tutti gli ingredienti (frutti di bosco zucchero e farina) cuocendo per 15 minuti a fuoco lento

    eventualmente bagnate la base inferiore con una bagna zuccherata aromatizzata al limone
    poi con una spatola spalmare abbondante crema di formaggi
    sopra versate la marmellatina...poi coprite con l'altra base...spolverare di zucchero a velo e decorare con frutti di bosco freschi
    [URL="http://imageshack.us/photo/my-images/689/dscn2863q.jpg/"][/URL]


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    [URL="http://imageshack.us/photo/my-images/577/dscn2862q.jpg/"][/URL]


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    "Imagine all the people
    Living life in peace...
    You may say I'm a dreamer
    But I'm not the only one
    I hope someday you'll join us
    And the world will be as one"
    John Lennon

  2. #2
    Member L'avatar di silvy
    Data Registrazione
    Nov 2010
    Località
    Prov. di Verona
    Messaggi
    165
    Brava e sicuramente bona.... e brava Ema!!!

  3. #3
    che bella tortina, dà proprio l'idea di freschezza e poi adoro questa tua "mania" di ridurre i grassi
    il vero Io è ciò che tu sei, non quello che hanno fatto di te

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