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Discussione: Torte soffice soffice al cocco

  1. #1
    Member L'avatar di Sophiee
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    Lightbulb Torte soffice soffice al cocco

    Salve a tutti! Eccomi pronta a postare la mia prima ricettina con foto.
    Si tratta della mia torta sofficissima al cocco, una vera goduria per chi ama il sapore esotico del cocco e piacevole anche al palato di quelli (come me) a cui il cocco non piace particolarmente.
    Spero vi piaccia.

    Ingredienti per uno stampo di diametro 24:

    250 gr di farina 00
    4 uova medie
    60 gr di cocco in scaglie
    150 gr di zucchero semolato
    200 gr di burro morbido
    mezzo bicchiere di sciroppo all'arancia
    1 bustina di lievito istantaneo per dolci
    1 bacca di vaniglia (non avendone in casa ho usato la vanillina)
    un pizzico di sale
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    Per prima cosa sbattere con una frusta elettrica il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
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    Successivamente unire lo sciroppo di arancia (se non ne avete in casa, potere tranquillamente usare un bicchiere di spremuta o di succo di frutta, o anche semplicemente latte) e i semi della bacca di vaniglia ( in questo caso io ho unito la vanillina)
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    Sempre con le fruste, unire un uovo per volta e alternare con l'aggiunta della farina setacciata con il lievito, facendo in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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    ...
    Sophiee


    Cucinare Ŕ come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

  2. #2
    Member L'avatar di Sophiee
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    ...

    A questo punto unire anche le scaglie di cocco e amalgamare bene. Il composto risulterÓ bello sodo, quindi se avete necessitÓ di ammorbidirlo leggermente per lavorarlo bene, potete aggiungere qualche cucchiaio di latte. Infine versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato statico a 180░ per 35 minuti circa (fare sempre e comunque la prova stecchino)
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    Quando sarÓ cotta e completamente raffreddata, fate qualche decorazione a piacere o spolverizzatela di zucchero a velo colorato. Questo Ŕ il risultato
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    ... e queste sono le fette, per farvi notare l'interno
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    Alla prossima
    Sophiee


    Cucinare Ŕ come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

  3. #3
    Member L'avatar di Ro68
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    mmmmmmmmmmmmmmmmm brava Sophiee....
    Rosanna

  4. #4
    Super Moderator L'avatar di emanuela1981
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    brava!ha un ottimo aspetto
    "Imagine all the people
    Living life in peace...
    You may say I'm a dreamer
    But I'm not the only one
    I hope someday you'll join us
    And the world will be as one"
    John Lennon

  5. #5
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    mmmmmmmmmmmmmmmmm brava Sophiee....
    grazie Ro'
    Sophiee


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    Harriet Van Horne

  6. #6
    Member L'avatar di Sophiee
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    Citazione Originariamente Scritto da emanuela1981 Visualizza Messaggio
    brava!ha un ottimo aspetto
    grazie mille
    Sophiee


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    Harriet Van Horne

  7. #7
    Member L'avatar di Sophiee
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    Ho provato proprio ieri un'altra versione sostituendo il mezzo bicchiere di spremuta di arancia con il latte di cocco (dovrebbe essere facilmente reperibile nei supermercati)... Visto per˛ che il retrogusto di agrumi mi piaceva, ci ho aggiunto una bella grattugiata sia di limone che di arancia... UNA GODURIA!!! :P
    Sophiee


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    Harriet Van Horne

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