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Discussione: torta di mele

  1. #1
    Junior Member
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    torta di mele

    ciao a tutti,
    io adoro la torta di mele, ma ogni volta che la faccio durante la cottura le fette di mela che metto sopra la torta come guarnizione spariscono all'interno e nn si capisce cosa viene fuori.
    qualcuno potrebbe spiegarmi cosa devo fare per fare una perfetta torta di mele.

  2. #2
    Member L'avatar di Sophiee
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    buonasera carissima fra...
    questo dipende dal fatto che il tuo impasto ha una consistenza forse troppo liquida. La torta di mele deve avere una consistenza quasi granulosa in modo che le mele, che poi devono affondarci dentro, non di depositino sul fondo.
    Ti do la mia personalissima ricetta di mele, che Ŕ a prova di affondo e di vere intenditrici

    - 4 mele golden
    - 200 gr di zucchero semolato
    - 180 gr di burro
    - 3 uova
    - 250 gr di farina
    - una scorza di arancia grattugiata o semi di vaniglia (in alternativa va bene anche una bustina di vanillina)
    - 16 gr di lievito per dolci

    Lavora prima il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungi un uovo per volta, e fai assorbire bene. Setacciare poi farina, lievito e vanillina ( se hai la scorza o i semini aggiungili al composto direttamente). Aggiungi la farina all'impasto poco per volta e amalgama bene, aggiungendo qualche cucchiaio di latte se il composto risultasse troppo difficile da lavorare.
    Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e affonda le mele tagliate a fettine sottili a raggiera. Infornare a 180░ per 40 minuti.

    Spero di esserti stata utile
    Sophiee


    Cucinare Ŕ come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

  3. #3
    Junior Member
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    Grazie Sophiee per avermi passato la tua ricetta, la sperimenter˛ al pi¨ presto..................... buona giornata

  4. #4
    Member L'avatar di Sophiee
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    May 2012
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    Sardegna
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    Sono contentissima di essere stata utile Buona giornata anche a te
    Sophiee


    Cucinare Ŕ come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

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