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Discussione: Involtini di melanzane

  1. #1

    Red face Involtini di melanzane

    Inizia la vera stagione delle melanzane...perciò diamoci sotto.Questo piatto ha una preparazione un pò lunga,ma vi darà tanta soddisfazione ,si utilizzano pochi ingredienti,ha un costo minimo e si sfama la famiglia!
    Ingredienti per 4 persone:
    2 melanzane medie
    200 gr di pane raffermo tagliato a cubetti
    2 uova
    500 ml di passata di pomodoro
    olio,sale,pepe,prezzemolo,aglio e cipolla q.b
    una confezione di pancetta a cubetti
    Procedimento:
    Tagliare a fette non troppo sottili le melanzane(contatele...a noi bastano tre a testa) e grigliatele(si possono anche friggere ma ci vuole più tempo,olio e fatica a ripulire la cucina!in più il nostro fegato ci ringrazierà!).Fatele raffreddare.Intanto mettete un filo d'olio evo in una casseruola con tanta cipolla quanti sono i vostri gusti,versate la passata,salate e fate cuocere per mezz'ora ca(io metto tutto a crudo...il nostro stomaco ci ringrazierà!).In una ciotola mette il pane,le uova,il prezzemolo tritato,l'aglio a pezzettini e la pancetta e amalgamate bene.Prendete una fetta di melanzana e farcitela con il ripieno,arrotolatela e quando le avete tutte pronte mettele in bella fila in una teglia,irrorate con il sughetto,spolverate con formaggio se vi piace e infornate per 20 o 30 min il tempo che il sugo si asciughi un pò,che l'uovo si cuocia e che si formi una leggera crostina.Servite ben calde.
    N.B Come avrete notato io non uso il sale,nonostante ciò il piatto risulterà comunque molto saporito e la vostra pressione arteriosa vi ringrazierà!!!Insomma che l'ha detto che bisogna rinunciare alla buona tavola per essere in salute???!!!
    "Quali fioretti dal notturno gelo
    chinati e chiusi,poi che 'l sol li'mbianca
    si drizzan tutti aperti in loro stelo,
    tal mi fec'io di mia virtute stanca."
    Dante

  2. #2
    Member L'avatar di Ro68
    Data Registrazione
    Jun 2011
    Località
    Alba Adriatica (teramo).
    Messaggi
    676
    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm davvero interessante!!!!!!!!!!!!!!!!
    Rosanna

  3. #3
    Member L'avatar di Sophiee
    Data Registrazione
    May 2012
    Località
    Sardegna
    Messaggi
    121
    sì sì.... interessante direiiii....
    Sophiee


    Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

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