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Discussione: impasto per pizza

  1. #1
    Junior Member
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    6

    impasto per pizza

    Innanzitutto premetto che questo impasto lo adatto x fare il pane cosi come per la pizza o focaccia..

    Ingredienti:

    1 kg. di farina
    1 bustina di lievito granulato
    2 cucchiaini di sale
    olio

    Preparazione:

    Mettere in un recipiente la farina e nel frattempo versiamo in un bicchiere il contenuto di una bustina di lievito granulato con 50 g di acqua tiepida e un cucchiaini di zucchero. Lo giriamo bene e lasciamo agire x 10 minuti.
    Mettiamo in un pentolino mezzo litro di acqua e scaldiamo per poco.
    Aggiungiamo alla farina i due cucchiaini di sale e un pò d'olio.
    A questo punto possiamo mettere nell'impasto il mezzo litro d'acqua piano piano e aiutandoci con una forchetta nel mescolare e il lievito che nel frattempo si è sciolto bene ed è aumentato di volume.
    Ora lavoriamo con le mani accertandoci che l'impasto venga bello morbido e aggiungiamo all'occorrenza dell'altra farina...
    Copriamo bene con un telo e mettiamo anche una busta di plastica in modo che l'impasto stia al caldo e lieviti bene.
    Aspettiamo due ore e vedremo come sarà cresciuto di dimensione e dopo possiamo sbizzarrirci con la fantasia.
    Io ad esempio faccio la focaccia con la cipolla o la pizza, ma si possono fare anche delle frittelle o appunto il pane..
    BUON APPETITO

  2. #2
    Member L'avatar di Sophiee
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    May 2012
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    Sardegna
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    Grazie Raffaella... devo provare questa versione nel forno a legna... ti farò sapere... grazie
    Sophiee


    Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
    Harriet Van Horne

  3. #3
    Junior Member
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    Jun 2012
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    6
    Grazie a te! Certo che nel forno a legna ti verrà senz'altro meglio! Beata te.. i profumi del forno a legna..mmmmmmmmmmmmm mi viene in mente da piccola nella casa di campagna dei nonni...

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