(il bulgur è una specie di cus cus di grano che si trova spesso al supermercato e nei negozi di alimenti biologici)Ingredienti per 4 persone: 8 cucchiai di bulgur, 8 cucchiai di riso, 3 zucchine medie, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di salsa di pomodori secchi o 4 pomodori secchi, alloro, paprika, mix di aromi aromi e olio q.b.

tagliare la cipolla e gli zucchini a dadini.
saltare con un po’ d’acqua per circa 3 minuti in padella.
aggiungere un spicchio d’aglio e la salsa di pomodori secchi o 4 pomodori secchi tagliati a dadini e saltare ancora per circa 3 minuti.
versare il bulgur e il riso.
Aggiungere mix di aromi e coprire con acqua.
cuocere per 20 minuti aggiungendo acqua se necessario.
alla fine della cottura aggiungere olio, paprika e sale a piacere
aggiungere nel piatto un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie.

Ricetta tratta dall'intervista di Cooking Veloce a Nutrizione Superiore.

Questo è il risultato


N.B. Mix di aromi (rosmarino, prezzemolo, finocchietto e alloro) secchi e triturati.
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