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Discussione: Pasta al forno calabrese

  1. #1
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    Pasta al forno calabrese

    Buongiorno,sono Sissi e vi presento un primo piatto tipico della mia regione: "Pasta al forno calabrese"
    E' un piatto fatto con ingredienti semplici ma saporito e sostanzioso.
    Da noi, lo facciamo la Domenica o nei giorni di festa e, al posto della sfoglia per le lasagne, usiamo le "penne"


    Ingredienti:

    500 gr di penne

    3 uova sode

    900 gr di ragų di pomodoro

    200gr di salsiccia

    200 gr di provola



    Ingredienti per le polpettine:

    250 gr di carne di manzo tritata

    mollica di pane raffermo ammollato nell'acqua e ben strizzato ( va bene anche il pane grattuggiato)

    100 di formaggio grattuggiato

    uno spicchio d'aglio

    un uovo

    un pizzico di sale

    pepenero

    olio per friggere



    Preparazione


    Preparare il sugo di pomodoro e tenerlo da parte. In una ciotola,versare la carne macinata, il pane, le uova, il formaggio l'aglio ed il pepenero.

    Impastare il tutto e formare delle polpette che dovrete figgere in abbondante olio caldo.

    Cuocere la pasta, per qualche minuto, lasciandola al dente (continuerā la cottura in forno) e condirla con un po di sugo.

    Su una teglia da forno, fare uno strato di pasta; aggiungere le polpettine, le uova sode, la provola,la salsiccia tagliate ed infine, il sugo. Coprire il tutto con una spolverata di formaggio e mettere in forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.
    Sissi Il mio blog http://lacucinadisissi.myblog.it/


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  2. #2
    deve essere buonissima!!! mio papā č calabrese, č una regione che adoro...devo dire la veritā , in gran parte per il cibo!!! poi per il mare, l'ospitalitā delle persone...ecc...eccc....

  3. #3
    Junior Member
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    Red face Pasta al forno calabrese

    Ciao Lori, hai ragione, č proprio buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Avendo un papā calabrese,ancora non l'hai assaggiata???????
    Prova a farla e poi, fammi sapere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Nella nostra regione,abbiamo dei problemi, ma, non mancano le persone e le cose belle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    ciaooo
    Sissi

    Citazione Originariamente Scritto da lori cucinareblog Visualizza Messaggio
    deve essere buonissima!!! mio papā č calabrese, č una regione che adoro...devo dire la veritā , in gran parte per il cibo!!! poi per il mare, l'ospitalitā delle persone...ecc...eccc....
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  4. #4
    si devo assolutamente provarla!! non l'ho mai assaggiata...devo recuperare!!!!
    nel nostro paese purtroppo tutte le regioni hanno un sacco di problemi...la mia cittā poi...non ne parliamo!! e qui devo dire che la gente č anche molto cafona!!! vabbč....
    ah! vivo a roma!! :lol:

  5. #5
    Junior Member
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    Allora,non ti invidio proprio!!!!!!!!!!!!!!! Di certo,non lo sarai tu,non per niente,sei figlia di un calabrese!!!!!!!!!!!!!!!! In quanto ad ospitalitā,non ci batte nessuno!!!!!!! In calabria, ci vieni d'estate?????????
    Citazione Originariamente Scritto da lori cucinareblog Visualizza Messaggio
    si devo assolutamente provarla!! non l'ho mai assaggiata...devo recuperare!!!!
    nel nostro paese purtroppo tutte le regioni hanno un sacco di problemi...la mia cittā poi...non ne parliamo!! e qui devo dire che la gente č anche molto cafona!!! vabbč....
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  6. #6
    č vero, l'estate del 2000 ci sono andata in vacanza con un'amica e la cugina di mio papā ci ha prestato la casa!! siete veramente unici!!!
    i miei genitori si, ci vanno quasi tutte le estati, io ora non riesco ad andare sempre....ma quanto mi manca!!! l'anno prossimo devo riuscirci!!

  7. #7
    Junior Member
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    Grazie, mi lusinghi!!!!!!!!!!!!!!!! Adesso, vado a nanna,devo riposare se voglio trovare l'ispirazione per il mio blog!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Buonanotte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Citazione Originariamente Scritto da lori cucinareblog Visualizza Messaggio
    č vero, l'estate del 2000 ci sono andata in vacanza con un'amica e la cugina di mio papā ci ha prestato la casa!! siete veramente unici!!!
    i miei genitori si, ci vanno quasi tutte le estati, io ora non riesco ad andare sempre....ma quanto mi manca!!! l'anno prossimo devo riuscirci!!
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  8. #8
    bello il tuo blog!! allora a presto e buonanotte!!!

  9. #9
    Junior Member
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    Oct 2012
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    Red face cucina calabrese

    Buongiorno,anche il tuo blog,non č da meno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Sissi
    Citazione Originariamente Scritto da lori cucinareblog Visualizza Messaggio
    bello il tuo blog!! allora a presto e buonanotte!!!
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  10. #10

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