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Discussione: Mortadella in polpetta

  1. #1

    Talking Mortadella in polpetta

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ID: 5077

    Ingredienti per 4 persone:

    140 gr di pancarré (mollica di pane)
    250 ml di latte
    1 uovo
    200 gr di mortadella
    50 gr di parmigiano
    2 manciate di pangrattato
    olio
    maggiorana, prezzemolo, noce moscata etc.
    Preparazione:

    Fate ammorbidire il pane nel latte, schiacciatelo con una forchetta e aggiungete l’uovo, la mortadella tritata, il prezzemolo, il parmigiano, un pò di noce moscata e la maggiorana.

    Amalgamate il tutto, formate delle polpette, passatele nel pangrattato e fatele cuocere in padella, soffriggendo prima la cipolla con l’olio, poi appena le polpette si saranno colorite mettete un pò di vino bianco oppure del concentrato di pomodoro o addirittura della cremina fatta con il dado.
    Ultima modifica di La cascata dei sapori; 03-31-2014 alle 09:18 AM

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