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Discussione: cheesecake fragole ricotta panna e cioccolato bianco

  1. #1
    Junior Member
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    May 2014
    LocalitÓ
    latina
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    4

    cheesecake fragole ricotta panna e cioccolato bianco

    150gr di biscotti secchi
    600 gr di ricotta di mucca
    80 gr di burro fuso
    5 cucchiai di zucchero al velo
    130 ml di panna
    15 gr di colla di pesce
    500 gr di fragole
    100 gr di cioccolato bianco
    essenza di vaniglia
    Frullare finemente i biscotti fino a ridurli in polvere,metteteli in una ciotola
    e amalgamateli con il burro fuso.Foderate con carta forno il fondo di una tortiera apribile di diametro di circa 22 cm e sulla carta mettete i biscotti con il retro di un cucchiaio compattate bene il tutto.Mettete in frigo x 30 minuti.In una terrina mescolate con la frusta la ricotta con la panna la vaniglia e lo zucchero al velo;a parte mettete la colla di pesce in acqua fredda fatela ammollare e strizzate bene.Mettetela quindi in un pentolino con un paio di cucchiai di panna fresca a fiamma dolce fatela sciogliere completamente ,incorporatela subito al composto di ricotta e mescolate con cura.Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti lavate le fragole e riducetele a dadini .Mettete cioccolato e fragole nella farcia di ricotta e versate sulla base di biscotto.Livellate la superficie con cura e riporre in frigo per almeno 4 ore.Guarnire con le fragole.
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ID: 5095

  2. #2
    Junior Member L'avatar di valinad
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    May 2014
    Messaggi
    7
    Sembra una buona ricetta. Che tipi di biscotti secchi hai utilizzato?

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