di ricette di muffin ne ho provate tantissime e finalmente ho trovato quella che fino adesso mi ha soddisfatto di pi¨

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN
-3 uova
-240 gr di zucchero
- 130 ml acqua naturale
- 250 gr farina 00
- 120 ml olio di semi di girasole
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito

PREPARAZIONE
accendere il forno statico a 180 gradi. sbattere le uova con lo zucchero fino a che diventi schiuma, aggiungere olio, acqua, vanillina, farina ed infine a mano il lievito non usando le fruste ma usando un cucchiaio dal basso verso l'alto.versare il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati e infornare per 40 minuti.

CONSIGLI
-in realtÓ io con il mio forno ne impiego 50 di munuti per la cottura. consiglio quindi passati i 40 minuti di fare la prova dello stuzzicadenti e regolarsi di conseguenza.
- a piacere si pu˛ variare il composto con il cacao amaro e spolverare con lo zucchero a velo oppure aggiungere delle gocce di cioccolato
- Ŕ possibile quando si va di fretta versare il composto in un unico stampo da plum cake anche qui il risultato Ŕ garantito. :-*