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Discussione: La mia torta Kit Kat

  1. #1
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    Talking La mia torta Kit Kat

    Ecco la torta kit kat che ho realizzato partendo dalla ricetta di misya e apportando qualche modifica personale.

    La base è un pds bianco ricetta senza lievito che ho farcito con la mousse alla nutella come da ricetta di Misya. In genere per fare il pds io seguo una ricetta diversa rispetto a quella di Misya e cioè utilizzo 25/30 gr di farina 00 ogni uovo medio (dal peso di 50/60 gr). Lo zucchero lo metto nella stessa quantità della farina. Diciamo che per uno stampo da 24 uso sei uova rigorosamente a temperatura ambiente.
    Poi metto un cucchiaino di vanillina e un pizzico di sale.
    La realizzazione di un buon pan di spagna dipende molto dalla montatura delle uova con lo zucchero, io le monto per una ventina di minuti e sto sempre attenta che le uova riescano almeno a triplicare il loro volume.

    Per bagnare la torta ho usato del latte con del nesquik, quindi una bagna analcolica per evitare che i miei nipotini si ubriacassero :-D

    La decorazione è realizzata con dei kit kat in contorno e nella parte sopra degli m&m's. Mentre l'orsetto e il cartello con la scritta auguri li ho realizzati con il cioccolato plastico :-)

    La torta era davvero guduriosa e ne è rimasta un pezzettino piccolo solo per la sera :-P
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    E per sempre il tuo profumo di mamma sarà nella mia vita...

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