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Tipo: Messaggi; Utente: Beppe

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    Beh credo che dipenda dal tipo di verdura. Per...

    Beh credo che dipenda dal tipo di verdura.
    Per esempio un bel succo di carota Ŕ impossibile da ottenere con il mixer/frullatore, se non con l'aggiunta di mooolta acqua; poi, succo di patate, mele...
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    Ciao, credo non ci siano problemi. Ho fatto lo...

    Ciao,
    credo non ci siano problemi.
    Ho fatto lo stesso mercoledý scorso per venerdý.
    Eventualmente, visto che la mia aveva anche la panna fresca, ho regolato la temperatura del frigorifero al...
  3. Discussione: Prova cassata

    di Beppe
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    Prova cassata

    Piccolo esperimento di una Cassata Siciliana!

    Ingredienti:
    500 gr. di ricotta;
    200 gr. di zucchero;
    70 gr. di goccie di cioccolato fondente;
    1/2 bicchierino di maraschino;
    buccia di 1 arancia...
  4. Discussione: sos nutella

    di Beppe
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    Forse il latte! Nella ricetta base si usa latte...

    Forse il latte!
    Nella ricetta base si usa latte e panna il polvere.
    Ho fatto anche io la nutella quando i miei figli erano piccoli ed usavo panna e margarina o burro, per non usare addensanti.
    In...
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    Premesso che per principio non uso mai il...

    Premesso che per principio non uso mai il concentrato, talvolta la passata e sempre o quasi i pelati: quelli che hanno ancora il gusto del pomodoro.

    Veniamo al mio suggerimento per la polenta:
    ...
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    Per il carpaccio Ŕ bene utilizzare il filetto di coda.
    Dopo la pancia, inizia la coda, dalla coda Ŕ possibile ottenere quattro filetti, bianchi perchŔ senza sangue.
    Per fare il carpaccio,...
  7. Discussione: nutella

    di Beppe
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    A che temperatura aggiungi il latte?

    A che temperatura aggiungi il latte?
  8. Discussione: E' Permesso?

    di Beppe
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    E' Permesso?

    Salve!
    Mi occupo di cucina da parecchi anni e sono interessato a scambiare ed imparare!

    Sopratutto sono interessato a studiare la cucina tradizionale, Sarda innanzitutto, ma anche nazionale ed...
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