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Tipo: Messaggi; Utente: scrodged

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  1. Discussione: Uva sciroppata

    di scrodged
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    Uva sciroppata

    Sì è vero che non è stagione di uva, però ho fatto una prova per le prossime volte e per le prossime stagioni.

    Uva bianca senza semi e nera senza semi proveniente dal Sud Africa, quasi 9000km da...
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    Io di solito i biscotti li uso o per il salame di...

    Io di solito i biscotti li uso o per il salame di cioccolato oppure per la torta di pane.
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    Pupazzo di neve e pinguini antipasto

    Una cosa semplicissima ma volevo provare a farla :mrgreen:

    http://www.billmurray.it/ricette/pupazzonevepinguini/PC080634.JPG
    http://www.billmurray.it/ricette/pupazzonevepinguini/PC080650.JPG...
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    Re: Torta di mele speziata e budino di mele

    No non è troppo forte, io ho usato il mix già fatto della cannamela (44% cannella, 24% zenzero e il resto chiodi di garofano e noce moscata), comunque ci sono scritte le quantità e si può fare anche...
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    Torta di mele speziata e budino di mele

    Allora partendo dalla classica torta di mele.
    150g di farina
    75/100g circa di zucchero
    1 bustina di lievito
    75g di burro
    Latte q.b.
    1 uovo (tuorlo a parte, albume montato a neve verso la fine)...
  6. Discussione: Pudding di pane

    di scrodged
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    Pudding di pane

    Pudding di pane

    Questa è una ricetta in cui si fa uso del pane raffermo.


    Ingredienti:

    Pane raffermo q.b
    Latte circa 1 litro
    2/3 uova
  7. Discussione: Torta al miele

    di scrodged
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    Torta al miele

    Torta al miele

    http://www.billmurray.it/ricette/tortamiele/P9170591.JPG


    Ingredienti:
    200g di farina integrale
    400/500ml di miele
    70g di burro
    latte q.b.
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    Ciccioli e lo strutto

    I ciccioli hanno diversi nomi in ogni regione e sostanzialmente sono parti grasse del maiale (tipo il lardo, la gola ecc.) fritte nel proprio grasso.

    Ingredienti:
    1-2 kg di lardo fresco di maiale...
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    Re: Hamburger di Gordon Ramsey

    Sì sì proprio lui!

    http://3.bp.blogspot.com/-WeCnkDFgw9U/Tf69gDVV8tI/AAAAAAAAxn8/vP-eXqrWZSo/s1600/gordon-ramsay-stairs-outside.jpg
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    Pasta di zucchero e cioccolato plastico

    Pasta di zucchero
    http://www.billmurray.it/ricette/pastadizucchero/P9030575.JPG


    Ingredienti per un piccolo panetto (per fare 5 rose circa)

    circa 10cm quadrati di un foglio di gelatina
    2...
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    Re: Come utilizzare il pane raffermo?

    Ah c'è anche la mozzarella in carrozza.

    Poi il french toast dolce o salato. Di quello dolce ho messo la ricetta.

    Pudding di pane che devo provare a fare anche io qualche volta, sembra...
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    Hamburger di Gordon Ramsey

    Questo è l'hamburger fatto da Gordon Ramsey.

    Ingredienti per 1/2 hamburger:
    100g crca di carne trita di manzo
    2 cucchiai da tè di senape
    2 cucchiai da tè di ketchup
    2 cucchiai da tè di salsa...
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    Re: Come utilizzare il pane raffermo?

    Io faccio la torta di pane (che è come quella che ha scritto manuela1981 solo che la mia è più semplice), ci metto circa 2-3 panini comunque il giusto per assorbire 1 litro di latte, 3-4 cucchiai da...
  14. Discussione: Bignè

    di scrodged
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    Ti si sono afflosciati perché andavano cotti ancora un po', è successo anche a me la prima volta che qualcuno una volta tolto dal forno si è abbassato.

    I bignè si gonfiano, raggiungono il massimo...
  15. Discussione: Fettuccini Alfredo

    di scrodged
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    Fettuccini Alfredo

    Sì sarebbe fettuccinE con la E, ma negli USA questa pasta è famosissima e spesso può capitare di trovare nei menù scritto Fettuccini :D

    http://img195.imageshack.us/img195/62/alfredoe.jpg

    ad...
  16. Discussione: French toast dolce

    di scrodged
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    French toast dolce

    Per chi non lo conosce è una ricetta di riciclo dato che si dovrebbe usare il pane avanzato. E' tipico dei paesi anglossassoni, ma anche della Francia (che però lo chiamano in un altro modo, pain...
  17. Discussione: Dorayaki

    di scrodged
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    Dorayaki

    Ho provato a fare i dorayaki visto che ho preso la marmellata di facioli azuki.

    Dorayaki

    Ingredienti per 3 dorayaki:
    1 uovo
    40 g di zucchero
    1 cucchiaio da minestra di miele
    50ml di acqua...
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    Torta di mirtilli o bluberry cake

    Torta di mirtilli o bluberry cake
    http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/226909_2049857611746_1403663216_32480866_354160_n.jpg

    Ingredienti

    100g di burro circa
    125g di zucchero circa...
  19. Discussione: Meringhe francesi

    di scrodged
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    Re: Meringhe francesi

    Ma avete mai provato a fare le meringhe di altri gusti? Tipo al cacao o alla fragola?

    Perché (mi pare di averlo già scritto da qualche parte) ma misteriosamente al cioccolato si smontano :?
    ...
  20. Risposte
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    Re: Salame/tartufini al cioccolato

    Ho anche fatto i tartufini qualche giorno fa e ci ho messo solo 100g di cioccolato al latte, 150 di cioccolato fondente, 150cm circa di panna fresca:
    http://www.billmurray.it/ricette/tartufini.jpg
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    Budino allo sciroppo d'acero

    E' stato un esperimento, ma è venuto buonissimo!

    Non ci sono dosi percise perché era un esperimento, dovrò rifarlo domani, comunque circa sono 70g di zucchero, un bel po' di sciroppo d'acero, 3...
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    Strudel mele e crema pasticcera (anche al cacao)

    Ho fatto lo strudel prendendo spunto dalla ricetta di Misya, siccome mi ricordo che dove lo compravo non c'erano solo le mele ma anche la crema, ho provato a farlo anche io ed è venuto buonissimo, ho...
  23. Discussione: Castagaccio

    di scrodged
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    Re: Castagaccio

    Ho provato a farlo a modo mio, senza pinoli e uvetta

    200g di farina di castagne
    mezzo litro di latte
    1,5 cucchiai da minestra di zucchero
    un cucchiaio d'olio

    cotto a 180 per 30-35 min
    ...
  24. Discussione: Castagaccio

    di scrodged
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    Re: Castagaccio

    Grazie! Bè proverò a farlo.

    Io un po' di farina di castagne l'ho messa in una tortna "normale" assieme alla farina bianca e non è vanuta male, non ho fatto le foto ma forse andrà su MTV ad aprile ...
  25. Discussione: Castagaccio

    di scrodged
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    Castagaccio

    Lo avete mai fatto? Io volevo farlo, quello senza rosmarino però, cioè penso ci andrà dentro farina di castagne, acqua, zucchero, olio e stop.

    Su youtube ho visto pure che la cuocevano su una...
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